日营业额达到这个数目，源于之前的整改。

　　一名内部人士告诉记者，这家店从6月份开始整改，考虑到一些老年人行动方便的需要，将位于二楼的店面整体搬到一楼，二楼变成仓库，同时，增加商品种类，调整货架摆放，“就是让东西更合理，让更便宜的东西更容易被看到。”

　　小蔬菜大学问

　　门口多俩台阶就成拦路虎

　　“我觉得就是细节吧，比如不用坐电梯去二楼，老人家就更愿意来，毕竟，我们的产品来源安全，定期检测。”许巍说，商店乍一看一个个货架排开，但实际上，许多细节都会影响消费者的购物体验。

　　“比如，如果超市入门处有2级台阶，就会影响生意，如果是平地，就会好一些；比如，大瓶的油减价，米同时也在减价，消费者就会同时两样都买。”许巍在这家店工作有些年头，对超市的经营策略有自己的一套看法，但目前他面临的困难似乎不仅是注意细节就可以克服。

　　最近几天，许巍想了一些办法，11元多的洗洁精，现在9.9元卖；江西大米109元一袋，现在101元卖，和人流量的斗争，就像打激素一样，“降一轮，来一拨人。”但人很快又走了。

　　许巍的店内，根据配置，设置了一个猪肉档，原先月租5000元放出，被几个小伙子租下来，直至附近的肉菜市场开张之前，猪肉档的生意一直不错，同时也带动了店内其他商品的销售。

　　“出门买菜，都喜欢一站式的，买完猪肉，转身就有蔬菜、水果、鸡蛋，油盐酱醋，如果能一个地方买完，都不愿多走。”许巍说。但3月以后，人流一少，猪肉档生意一下降，几个年轻人很快离开了。猪肉档一空至今。

　　出路在何

　　老街坊流失经营堪忧

　　许巍心里清楚，超市的经营离不开人，买不买倒是其次，人流要大，“就是赌概率，人一多，买的人自然多。”

　　他想过一些办法，比如，在店铺门口摆几个电动摇摇车，吸引带小孩的妈妈、老人过来，“搞一些座椅，给他们休息，自然就会需要来买水，买水果。”马上到7月10日，公司规定的促销日了，许巍期待人流量能迎来一个小高峰。

　　上述业内人士告诉记者，目前全市共有这种连锁店18家，其中，有几家此前已经关门。经营人员开始感觉到，公司正在进行战略调整，一些地段、生意不佳的店面正在收缩甚至关门，生意好的则继续调整扩大。

　　对许巍来说，店面的存亡是公司高层的事，他现在每天想的是：如何把南瓜卖光、如何把猪肉档租出去以及如何提高店里人流。

　　“选址和周边竞争的变化，处在我们的控制范围之外，我们能做的，就是合理搭配商品，将自己分内的事做好。”对于店里目前的盈利状况，许巍只说处在亏损状态，而按照每天约2000元的营业额估算，目前这家某驿站一个月的营业额为60000元。

　　而成本上，店面每个月的租金为20000元，6名员工的工资支出约12000元，除去生蔬腐坏和商品过期处理等成本，店面现在不堪重负。

　　低利润“肉搏”

　　没有出路

　　平价肉菜市场频频降价为何仍不能得到周边街坊的青睐，进而出现“执笠”危机，问题出在哪里？广东流通业协会一位负责人昨天分析说，服务街坊的平价肉菜市场这些年飞速增加，总体规模在10年内至少增加了30%以上。商务部早在2012年就出台规范，对肉菜市场的选址、装饰、布局等给出了明确要求。比如，新建菜市场单体建筑的层高不小于4.5米；场内主通道宽度不小于3米，购物通道不小于2.5米。并规定，菜市场应具有良好的通风条件，室内宽敞明亮，自然采光好。楼层式市场应设有运输货物的专用电梯。如果平价肉菜市场连这些基本标准都达不到，这说明它们是落后于时代要求的，被淘汰也是必然的。

　　平价肉菜店选址大有学问

　　他表示，经营者如果单单把关注点放在“平价”上，单靠低利润的“肉搏”，是没有前途的。最主要的问题是同质化竞争和过度扩张。所有的肉菜市场不仅食材来源具有同质性，在价格上也具有同质性，很难分出高下。那些选址较为偏僻，或居住地区居民收入较低的，必然会倒闭。在某一片区域内，产品质量和服务跟不上的，必然要被淘汰，这是必然。 他同时认为，通过市场竞争，让一些产品质量较差、选址不合理，与所居住区居民黏合度不高的平价肉菜市场在竞争中淘汰，会从整体上推进广州平价肉菜店水平的提升。“很多小区门口动辄三五个平价蔬菜店，但最终活下来的往往只有一家。”