铁皮石斛：人间“仙草”的“产业梦”

加入收藏行业资讯 2015-03-17 [打印] 石斛品种高山灵芝

　　从坊间流传、遥不可及到风靡沿海诸城和发达地区，从零星采集到吸引康恩贝、光明、天目山等众多上市企业纷纷涉足，各地形成产业化种植。近20余年，铁皮石斛关注度持续升温，被广泛地研究和培植。

　　铁皮石斛究竟是被“仙化”还是实至名归？业界所称，未来10年内，全国将形成发达的铁皮石斛产业，是纸上谈兵还是有强劲的市场需求做引导？本期《湘商时代》周刊“商界视点”特别栏目，将为读者揭开铁皮石斛的神秘面纱。

　　两千年的药草传奇

　　有人说，它是“人间仙草”，具有滋养阴津、补益脾胃、护肝利胆、降低血糖、抑制肿瘤、提高免疫力等多重养生功效，是补身佳物；

　　有人说，它是“药中软黄金”，因一草难求，曾经只能作为皇室贡品。

　　石斛首见载于2000多年前《神农本草经》，并列为上品，谓：“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；此后，历朝本草对石斛功能与应用疾病又不断补充与发展，至明代李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。唐代道家医学经典《道藏》更将铁皮石斛列于天山雪莲、深山灵芝、冬虫夏草等之上，位居“中华九大仙草”之首。

　　但石斛家族种类众多，其功效也相距甚远。据了解，兰科植物石斛属在全世界共有1400余种，我国已命名的有81种。其中，铁皮石斛又名黑节草，因表皮呈铁绿色而得名，是石斛中最为名贵、药用价值最高的一个品种。

　　现代医学表明：铁皮石斛含有丰富的具有药理活性的石斛多糖、石斛碱，能作用于人体免疫系统、血液循环系统及消化系统。不仅能有效增强人体的非特异性免疫力，抵抗各种致病微生物入侵人体，更具有降血脂、降胆固醇、降血糖，抗血凝及抗溃疡等功效，能延缓人体衰老，并对心脑血管疾病、糖尿病、胃溃疡及因放化疗引起的白细胞下降都有显著治疗作用。

　　2010年，《中华人民共和国药典》将铁皮石斛与石斛作为两个品种区分，确立了铁皮石斛其独特的药用及养生价值。

　　人工培植的破冰路

　　然而，野生铁皮石斛对生存环境要求极高。它长在高山悬崖峭壁的背阴处，常年需要受云雾雨露的滋养，不耐寒，极难存活，且生长周期缓慢，长到20厘米需4-5年，所以异常珍贵。上世纪80年代，野生铁皮石斛被国家列为重点二级保护的珍稀濒危药用植物，让普罗大众兀自喟叹、艳羡，却遥不可及。

　　直到90年代，铁皮石斛种植迎来破冰之旅—浙江率先突破了铁皮石斛仿生态人工栽培技术，实现了铁皮石斛产业化培植。其后，云南、贵州、广东等地开始响应。

　　产业的蓬勃发展、产能的迅速扩大、游资的不断介入、市场的前景诱导，也让铁皮石斛的发展陷入一场“李逵”与“李鬼”的打假战。

　　2006年2月，央视“每周质量”栏目报道了杭州某厂家生产的铁皮枫斗产品以假乱真、以次充好，用伪劣药材蒙骗消费者的事件后，一度引发了消费者对铁皮石斛行业的信任危机，也引起了业界对铁皮石斛生长环境、培植技术的审慎思考与深度探索。

　　业内人士分析称，“就像在九大仙草中，人参须是净重在三两以上，灵芝须生长年限60年以上者为佳，也并非所有的铁皮石斛都有奇效。只有与其野生生态环境高度契合度的高山铁皮石斛才能充分发挥其药性和疗效”。

　　由于得天独厚的环境优势，近年来，大批浙江石斛种植大户及云南本土生物公司选择云南进行铁皮石斛培植，浙江最大中药企业康恩贝便是其中的翘楚和领军代表，其培植的康恩贝高山铁皮石斛成为行业领导品牌。

　　云南一跃而起，成为铁皮石斛产业发展的一匹黑马。目前全国70%的石斛产量出自云南。而铁皮石斛也越来越广泛地为公众所熟识。在江浙沪一带，铁皮石斛的衍生产品—铁皮枫斗已经成为人们日常养生保健和节日送礼的首选。

　　石斛产业的突围梦

　　铁皮石斛需要高科技的指引和规范化、产业化经营。

　　2012年5月，国家林业局委托企业和研究机构共同制定了《铁皮石斛栽培技术规程》，这是铁皮石斛栽培方面的首个国家行业标准。