像老干妈等酱料公司以及生产火锅底料、酱料的调味公司，产品往往需要菜籽油调味，其就会选择跟种植户和加工企业合作，每年签下近千吨菜籽油需求合约，导致我国菜籽油在市场的供应量有限，消费者见到的种类也就更少了。

　　大部分菜籽油被国家收储

　　除了与企业签单及少量销售，还有大部分的菜籽油被国家临时储备收购。龚正林告诉记者：“国家从保护农民利益出发，对油菜籽（油）实行保护价收购，委托中央储备粮总公司向具备条件的油脂加工企业分配临储计划，委托油企收购生产加工储备，实事求是地说，每年我们生产的菜籽油除了极少部分农民自留以外，大部分由国家收储，少量由企业自主收购加工销售。”

　　中储粮总公司为国家临时收储执行主体，2014年，国家确定湖北参与油菜籽临时收储的委托收购企业73家，委托加工企业72家。收储之后的菜籽油流向何处？

　　“最终还是依次投放到市场用来稳定菜籽油价格。”洪先生表示，近几年，国家临储的菜籽油基本没有出库，国家收储菜籽油主要是为了起到价格的杠杆调节作用，在国际菜籽油价格出现动荡时，可以及时稳住市场。

　　菜籽油的“尴尬期”

　　然而，即使是国家临储，其收储量也并不算多。尤其是去年，湖北、四川等12个油菜籽主产区各类粮食企业累计收购夏季油菜籽349万吨，同比下降43.34%。其中，临时存储油菜籽收购量为215万吨，同比下降为52.33%。

　　收储量减少，最直接原因是油菜种植面积减少，导致总产量减少。龚正林分析，我国油菜种植还是分散分户种植，没有实现集约化、规模化种植，机械化水平相对不高。

　　此外，收储量下降，跟农民种植油菜的积极性降低也有关系。武汉中油宏大科技产业股份有限公司行政经理徐华介绍，“单就追求经济效益来说，种植油菜远不及小麦划算。”

　　据介绍，每年10月是油菜的种植季节，与小麦几乎同时，因此两种作物具有竞争性。徐华介绍，小麦每亩净收益有400-500元，而油菜每亩净收益大概只有200-300元，“农民种植油菜，除了自己吃，剩下的部分也卖不了多少钱”。

　　“我国的菜籽油现在还在一个‘尴尬期’里，现有的大型油企在菜籽油项目上大多是亏本状态。”洪先生表示，“菜籽油跟茶油和大豆油相比，如果想往高端市场发展，它的产油量比茶油高很多倍，市场供应量大，价格上不去；如果作为大众油种，又敌不过大豆等的产油量，价格没对手低，市场也就很难打开了。”