近年来，虽然各方面对“三农”投入快速增加，但农产品加工滞后仍成为制约农民增收的“瓶颈”。笔者认为，要破解这一难题涉及方方面面，除了领导重视、政策优惠、监管到位外，在实际工作中须重点抓好以下四个方面的工作：

　　一是建立农产品开发基金。由分散投入向集中投入转变，将财政部门安排的支农资金、有关部门安排的扶贫资金、信用社的农村贷款和乡镇村组的自筹资金“统”起来“捆绑”使用，建立农产品加工开发基金。按照资金跟着项目的原则，集中人力、财力和物力扶持原材料充足、投入少、见效快、销售市场好的农产品加工项目，让其尽快发展壮大。

　　二是实行信息公开。目前各地都有一些农产品加工项目，有的已经投产、有的正在试验、有的还只是处在酝酿之中。可以将这些信息在互联网上、报纸上和广播电视等媒体上公开，已经成功的可以转让生产技术，正在研制的可以吸收合伙人，这样就可以让不同地区的农民相互学习、相互借鉴、取长补短，以减少试验成本和缩短开发时间。

　　三是开展横向联合。应打破行业和地域界限，允许人才、技术、资金流动，开展横向联合。具体到一个地方可以根据自己的资源、技术和财力优势，重点选择别的地方没有和别人做不了的项目，吸纳别人的先进技术和管理经验，将其做“特”、做“精”、做“巧”，这样就能建立起自己的名牌产品和核心竞争力。

　　四是主攻两个市场。农产品的加工和销售要打破自产自销的传统观念，由封闭型向开放型转变，把着眼点放在开拓国内市场和国际市场两个方面，加大科技推广力度，由外延量的调整转向内涵质的提高，采用国内外先进的生产技术、科学的管理办法，这样就能闯出一条少投资、快见效、低成本、高产出之路。