2013年我国出现首例人感染H7N9禽流感确诊病例以来,已造成多人感染和发病死亡。同时,人感染H7N9禽流感疫情对我国家禽产业带来了严重冲击。全国人大代表、华南农业大学教授、广东大华农生物药品有限公司董事长陈瑞爱说,从“战胜”禽流感的长远计,加强家禽流通市场的管理,对活禽进行集中屠宰、冰鲜上市将是趋势。在经历了多次的禽流感风波之后,活禽交易市场被确认为交叉感染的高危区,加强活禽交易市场管理,禁止活禽交易、消费冰鲜畜禽产品是大势所趋,也是预防禽流感等禽类疾病传播的迫切要求。当前,国民对冰鲜鸡的认同度也较以往有所提高,逐步实行“定点屠宰、集中检疫”的时机已较为成熟。陈瑞爱说,我国生猪屠宰管理条例实施10多年来,取得的显着效果以及国内多地早已推行的活禽定点屠宰管理经验,对逐步在全国推行活禽定点屠宰均有很好的借鉴价值,活禽定点屠宰管理可行性高。
因此,陈瑞爱建议:一要加大对冰鲜鸡的宣传力度,消除老百姓对冰鲜鸡存在的食品安全顾虑,争取消费者的理解和支持;二要完善相关法律法规,抓紧制定活禽定点屠宰管理办法,采用逐步推行的办法,先从一线城市开始推行,同时做好在乡村推行的规划,争取用5~10年时间在国内全面推行;三要合理规划布局活禽定点屠宰场,保证既能满足供应又不影响环保;四要加强检疫监督,严格查处违法现象,对屠宰过程进行严密监控;五要由国家财政给予补贴建设经费,鼓励企业建设定点屠宰厂(场),推行市场化运作;六要建立追溯系统,让每一只鸡从养殖到屠宰到市场到餐桌整个过程都可控,保证每一个环节的食品质量。
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