联华的“土鸡蛋”，除去禽流感的因素，今年的销售跟去年同期相比，也呈上升趋势。

　　而在网络销售的世界里，“土字头”的畜禽产品同样走俏。记者登录淘宝网店，分别输入“土鸡蛋”、“土猪肉”几个字搜索，顿时跳出一大堆卖家。其中，一个打着“最正宗土鸡蛋”的江苏卖家，一个月卖掉了44958件；而一个标注“农家土猪肉”的北京卖家，叫价38元一斤的“土猪肉”，最近一个月卖掉了800件。

　　为什么一些杭城消费者追捧“土”字头畜禽产品？业内人士认为，这和一部分杭城消费者的经济条件比较好有关，“中国传统文化讲究美味。在吃饱的基础上，有经济条件的那一部分人肯定更讲究吃得美味。”

　　一位在超市工作的销售人员则认为，打着“土”字的畜禽产品受追捧，这和消费心理有关。“比如很多人觉得小时候的鸡蛋特别香，现在的鸡蛋不好吃，购买土鸡蛋也是对年少记忆的追求。”

　　值得警惕的是，当“土字头”畜禽产品走俏市场时，一些本来“不姓土”的也傍“土”求财。

　　上文提到的农展会上，就有一位女士从两个打着“土蜂蜜”宣传牌的摊位上，分别买了4斤和1斤土蜂蜜。

　　很快她意识到，花高价买来的两种“土蜂蜜”都可能存在掺假现象。

　　平阳县杨氏养蜂专业合作社的杨师傅一家，养了30多年的蜜蜂。他当场细细品尝了这两种“土蜂蜜”后，告诉记者：“这种雪白的蜂蜜，是很稀的洋槐蜜；土黄色的蜂蜜，吃起来有股红糖的味道，反正不是好蜜。总之，两种蜜都不大好。”

　　浙江省蜜蜂产业协会副会长陈润龙告诉记者，个别“蜂蜜”确实存在掺假行为。“不但存在土蜂蜜中掺杂洋蜂蜜的现象，有些人甚至掺杂果葡糖浆。”在他看来，目前尚没有好的办法鉴别出“蜂蜜”是真是假，“包括老蜂农都很难鉴别真假。”

　　陈润龙提醒消费者，那些在路边摆放着几个蜂箱，打着“土蜂蜜”的牌子，基本上卖的全部是掺假蜜。

　　良莠不齐的并非仅仅是“土蜂蜜”市场。在下沙大都文苑附近的一家副食品店，老板拿出一盒盒土鸡蛋，坦率地告诉记者：“土不土，很难说。”

　　警惕傍“土”求财，假货横行

　　何为“土鸡蛋”、“土猪肉”？“土猪肉、土鸡蛋没有严格意义上的定义。”省畜牧兽医局畜牧处副处长陆建定说。

　　陆建定介绍，土不土，差别可能主要表现在品种、饲料、饲养方式上。一个是地方品种，一个是经过优化优选的杂交品种；一个是要喂复合饲料，一个要吃杂草、虫子等天然食物；一个饲养周期短，比如养殖场出来的猪，喂复合饲料五六个月就养到200斤左右，而一个饲养周期长，农民家散养的几头猪，吃的是地瓜、豆腐渣等，要养8个月乃至更长时间……

　　专家营养价值没什么区别

　　那么，打着“土”概念的畜禽产品，到底跟一般的有什么不同？

　　“民间说的土鸡蛋、土猪肉等，从风味角度来说，可能口感更好一些，更符合中国传统的饮食文化对风味的强调。”陆建定说。

　　“事实上，它们的营养价值是一样的，也是一样安全的。”省农科院首席专家、研究员卢立志等专家认为。

　　“正宗的土鸡蛋，虽然营养价值跟普通鸡蛋没有什么大的区别，但是在口感上，可能更香一些。”卢立志解释，正宗的土鸡蛋为什么会更香？“这往往是微量或痕量（化学上指极小的量，少得只有一点痕迹）物质决定，也就是土种鸡在野外吃的虫子或杂草等物质决定。但即使土鸡蛋更香一点，其营养上的区别也非常有限，不值得关注。因为现在的消费者，营养一般都已经足够。”

　　陆建定说，因土猪肉、土鸡蛋生产受生产场地、品种及生产周期长等因素影响，“土猪肉、土鸡蛋在畜禽产品总量中的比重总体上较低。”

　　“这里也卖土鸡蛋、那里也卖土猪肉，怎么可能有那么多的土鸡蛋、土猪肉？”业内人士提醒，消费者购买打着“土”概念的畜禽产品时，要留个心眼，不要被不法商家蒙骗。