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三问农产品价格波动:为何频繁波动?逐年看涨?如何应对上涨?


  ①为何频繁波动?

  一定范围内的价格波动,有利于调整市场供求

  最近一段时间,菜价上涨让操持全家人吃饭的济南市民张阿姨有点“郁闷”:白菜每斤涨到了近1.2元,买一棵白菜差点赶上一斤五花肉;西红柿一度涨到每斤3.22元,只比鸡蛋价格低了不到3角钱……按往年规律,随着天气逐渐转暖,蔬菜进入生长加速、大量上市季节,价格往往出现较大回落。可今年从3月下旬开始,全国蔬菜价格整体呈下降走势,但多种蔬菜价格仍出现持续上涨。“去年这个时候大白菜还只要几毛钱一斤,怎么今年一下子就蹿到了1块多了呢?”过山车式的波动,让张阿姨很不理解。

  同样直呼“看不懂”的还有郑州市民杨士梦。“今年猪肉太便宜了,猪后腿肉不过8块多一斤,也就是一斤青辣椒的价钱。”杨士梦说,今年过年前后,肉价从每斤13块涨到16块,“那时候简直一天一个价,看着涨。”但现在却一下子跌到这么便宜,“小区里人聚到一起就会谈论,这两天吃肉比吃菜划算!”

  近年来,农产品价格的波动成为社会舆论热议的话题。2010年以来,大蒜、绿豆、生姜、苹果、白糖等农产品价格纷纷在突破历史极值后掉头急转直下,价格大幅下滑。今年年初,多地大葱价格又出现暴涨,甚至一度达到了每公斤10元。

  农产品价格缘何频繁出现起落?

  中国社科院农村发展研究所研究员李国祥认为,农产品价格根本上还是由供需决定。供不应求时,农产品价格上涨;供过于求,价格下跌。以菜价为例,今春我国北方蔬菜主产区持续低温寡照,蔬菜生产周期拉长,尤其是叶类蔬菜上市时间普遍推迟了20天左右,产量也受到较大影响,加之西南地区持续干旱,东南地区持续阴雨,不利于蔬菜生产,蔬菜市场供应总体偏紧,因而价格持续高位运行。

  小生产难以适应大市场需求也是造成波动的重要原因。目前我国农业生产仍以分散经营为主,小农户与大市场矛盾突出,市场对接面临诸多困境。价格上涨时农户会盲目扩大规模,价格走低时又会一哄而散,从而造成农产品价格剧烈波动。受去年猪价大涨刺激,养殖户大量补栏,导致今年生猪出栏量及猪肉产量同比均增加,价格也因此出现下滑。

  面对农产品价格的频繁波动,河南舞钢市的养猪大户袁红彬显得处变不惊。“赚三年,赔三年,不赚不赔又三年。记得2002年,生猪大概两块多一斤,之后4块、5块、6块一路涨过来,2006年底到2007年最高涨到8块多,现在又跌回了6块多。”看多了价格起落,袁红彬说,市场嘛,有变化,正常。

  “综观世界各国农产品市场以及我国不同时期和不同农产品市场,农产品价格无不存在着程度不同的波动。”李国祥表示,价格波动是农产品市场运行的属性,虽然可以进行人为干预而影响其波动程度,但是通常不可能完全避免。“对于农产品价格波动各方要理性看待,不要过于敏感,在市场经济体制下,一定范围内的价格波动,是市场机制发挥作用的基础,有利于调整市场供求。但是,过于剧烈的波动则会对经济发展产生不利影响。”

  ②为何逐年看涨?

  成本增加推升价格,平稳上涨有助保护农民积极性

  近年来,我国农产品价格频繁波动的同时,总体呈现上涨趋势,每年都会出现价格高点,随后又会有所下降,但是很难再降到上年的同期水平。国家统计局统计公报显示,除2009年因受国际金融危机冲击出现小幅下跌外,从2004年至2011年,我国农产品生产价格每年都较上一年有所增长,近年来更是保持了两位数以上的增速。

  “农业生产成本不断攀升是导致农产品价格上涨的重要原因”,国务院发展研究中心农村经济研究部研究员金三林说,近年来,能源、化肥、农药和种子等生产资料价格全面上涨,同时,农业人工成本和土地成本也不断攀升,客观上必然会推高农产品价格。

  对于成本的变化,山东济南市历城区唐王镇司家村菜农韩会海深有感触。“这些年,肥料、种子、塑料布、竹坯等农业生产资料的价格都在涨。往年不过50元左右一方的鸡粪,今年涨到了120元,复合肥也从每袋200元涨到了260元。今年一亩地光农资成本就得1000多块钱,这还不算人工。”老韩说,虽然种菜比种粮食效益好,但风险也大。“行情时好时坏,要是能像粮食那样有个保护价就好了,现在只能是去年赔了今年找补。”


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