上半年，福建省猪肉价格每公斤上涨近7元，上涨幅度远远高过鸡蛋、活鸡等畜产品，网友戏称这是一个“猪头贵过唐僧肉”的年代。记者从省农业厅获悉，下阶段全省将重点抓好生猪疫情防控、重点稳定生猪生产，稳定供求关系，避免猪肉价格大幅波动。

　　半年每公斤猪肉涨近7元

　　据福建省农业厅统计的畜产品价格周报显示，2011年福建猪肉均价第1周为每公斤20.06元，第27周为每公斤26.98元，半年每公斤上涨6.92元；待宰活猪均价也从每公斤13.56元上涨为19.66元，上涨6.1元。和鸡蛋、活鸡每公斤上涨0.42元、1.27元相比，涨幅明显较高。

　　猪肉价格飞涨主要原因还是受供求关系影响。据省农业厅上半年生猪生产情况分析显示，生猪供应紧张主要由于去年生猪养殖户受挫减产，和去年省外疫病、年初寒流导致仔猪成活率下降。国内通胀致使物价、人工成本刚性上涨，和国际国内饲料原料涨价导致养殖成本上升，也是猪肉价格一路走高的原因。

　　强化动物疫病防控工作

　　福建省下半年将强化动物疫病防控工作，保证生猪安全健康生产，防止因疫情影响导致生产波动，确保猪肉有效供应。

　　福建将进一步加强猪肉卫生监管工作。进一步加强产地检疫、屠宰检疫监管，规范检疫程序，严防染疫生猪和产品进入流通环节。切实加强省际动物防疫监督检查，规范生猪卫生监督执法，严格查证验物，严厉打击逃逸拒检行为，防止省外病害生猪及其产品流入我省，确保产品质量安全。

　　夏季消毒是杀灭病原微生物的最佳时机，也是防止动物疫病发生流行的有效手段。省农业厅已制定印发了消毒灭源工作通知，组织全省开展夏季消毒灭源工作，并督促中小规模养殖户、屠宰场和活禽交易市场等重点场所，建立健全消毒制度及台帐制度，完善消毒设施，做好日常消毒和定期消毒工作，减少重大动物疫病发生几率，促进全省畜牧产业的持续健康发展。

　　此外，近期，各设区市将全面组织开展免疫抗体监测，进一步督促各地落实“月免疫日”制度，对新补栏畜禽进行及时补免，确保强制免疫病种群体免疫密度常年维持在90%以上，群体免疫抗体合格率达到国家规定70%以上的要求。

　　扶持生猪生产稳定供求

　　由于生猪行情好，养殖场户养殖积极性较高，但受去年上半年养殖亏损，母猪过度淘汰，补栏跟不上。下阶段，福建将从建立母猪保险制度、科学养殖、完善生猪成产动态预警监测等方面扶持生猪生产，稳定生猪供应。

　　福建农业厅将建议省级财政继续安排专项资金，支持对有繁殖能力的母猪建立重大病害、自然灾害、意外事故等商业保险制度，增强饲养场户抵御重大病害、灾害等风险能力，

　　全省还将推动科学健康养殖，一方面开展生产技术指导和培训，提高从业人员素质，提高养殖水平，增强应对市场波动和成本上涨能力；另一方面加大实用技术推广，倡导发展健康养殖、标准化养殖，促进养猪生产向安全、优质、高效、可持续方向发展，增强应对市场波动的能力。

　　供求失衡是猪肉价格上涨的主要原因，福建省将进一步完善生猪生产动态预警监测机制，加强信息发布和预警分析，充分发挥信息对生猪产销的引导作用，指导养殖户合理安排生产，避免生猪生产的大起大落，规避市场风险。

　　省农业厅表示，近期，全省各地养殖场户仔猪补栏的积极性普遍高涨，虽短期内猪源将继续趋紧，但下半年生猪生产将趋于稳定。