在乳业新国标的论战中,内蒙古奶业协会秘书长那达木德及常务理事金海称,让人人喝上牛奶比标准更重要;如果标准向国外看齐,那80%牛奶得倒掉,奶农要破产,大多数消费者就喝不到牛奶;标准低了,奶农能达到这个标准,能让消费者喝上没有添加剂的牛奶,你说喝添加了三聚氰胺的牛奶好呢,还是喝标准稍微低一些、稀一些但是安全很多的牛奶好呢;细菌和人类是共存的,不是有些人想象的那么可怕(6月27日《京华时报》)
有句流行的调侃叫做“你和他讲道理,他和你讲法制;你和他讲法制,他和你讲政治;你和他讲政治,他和你讲国情”。在乳业新国标的论战中,某些专家就将这一“招法”耍得炉火纯青。他们并不否认高标准牛奶的价值,但要和你谈的是“国情”,称唯有降低标准,大多数人才能喝上牛奶,否则你就喝不到牛奶,或只能喝添加了三聚氰胺的牛奶。为了让人人都喝上牛奶,标准已经不太重要了,营养少一点、细菌多一点也没关系了,真是荒唐!
很显然,某些专家抛出的“理由”站不住脚。首先,我国2010年以前执行的标准本就不高,每毫升细菌总数不超过50万个,蛋白质含量最低每百克含2.95克,与国际标准相差甚远;其次,2008年发生的三聚氰胺事件,是因为部分收奶站和个别奶农人为造假,在牛奶里加了水使指标降低了,这才去使用三聚氰胺,与标准高低没有太大关系。
毫无疑问,随着生活水平的提高,民众希望牛奶更营养、更安全,可是2010年新修订的牛奶标准,蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准,菌落总数放宽3倍后,是美国、欧盟标准的20倍,被民众戏谑为“世界最低,全球最差”。但就是这样一个“全球最差”的牛奶标准,某些专家竟口口声声“为民众着想”,不知他们到底是在替谁说话?
喝牛奶是为了身体更健康。如果营养少了、细菌多了,甚至可能危害健康,那喝这样的牛奶岂不适得其反?因此,正确的做法不应该是基于种种利益保护和考量去降低标准,而是应该逐步提高标准,通过市场竞争,引导和督促企业改进生产技术与流程,提高生产质量和效率,生产出更多让老百姓喝着放心、舒心的牛奶。
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