本报调查在种植基地发现，随着近两年的农产品价格上涨，生姜的种植规模在扩大，产量也有所增加，失衡的市场供求关系有望得到缓解。

　　王洪亮是后伍塔村种植大户，在连续三年种植15亩生姜后，今年扩大到18亩。

　　“我搞了15年生姜生意，又种了15年生姜，我还是觉得种姜更赚钱。”他说，“去年每亩地收成也就7000－8000斤，但今年预期每亩都超过10000斤，好的地块都能够收获12000－13000斤左右。”

　　“昌邑仅后伍塔村历史上有种姜的记载，附近村庄的农民这些年才开始种植生姜。”他说。

　　有着丰富种植和收售经验的王洪亮预测，“今年潍坊生姜种植面积增加了20－30%，我估计，新姜上市后价格会有所回落，但不会像绿豆和大蒜那样跌价的，批发价会维持在3元上下。”

　　姜农认为游资恶意炒作的可能性不大

　　“我认为根本没有恶意炒作的可能。”自1988年久开始做生姜生意的山东莱芜人刘加增对当前“有游资恶意炒作导致生姜暴涨”的说法不置可否，“涨价完全是市场需求。”

　　“生姜的储存是个大问题。生姜不易于恒温库储存，恒温库的生姜出库后必须在较短时间内销售使用，否则很容易变质。”王洪亮告诉记者，“姜农窖藏的储藏方法是最原始的，也是最科学的。”

　　记者调查了解到，潍坊和莱芜的姜农都是挖地窖储藏生姜。储藏时，在地窖里将生姜码放整齐，并覆盖上厚厚一层沙土，窖深约7、8米，一个地窖一般2—3个窖洞，可储藏2—3万斤生姜。

　　“这样做的目的就是保持生姜的水分不受损失。”王说。

　　“新鲜的生姜炒菜时不容易出味。”长期往深圳发货的莱芜客商杨永涛一如道破其中奥妙，“这就是生姜几乎在地窖里储藏一年时间的真正原因。”

　　记者在昌邑市和安丘市调查了解到，尽管距离新姜收获还有一个多月时间，但一些姜农的存货还是不少。

　　记者走访的20余户姜农的存货都还有20000－30000斤。尽管这被一些人认为是“姜农惜售”，是“导致生姜涨价的一个原因”，但姜农都一直认为“每年都是这种销售方法”。而存货多的一般都是种植规模相对较大的姜农，一般在5亩以下的基本在距离新姜上市两个月内就销售殆尽了。

　　但也有一些批发商认为，从8月初到中旬将近半个月时间里，确实存在一些个别客商炒作的嫌疑。尽管对生姜价格起到推波助澜的作用，但不可能像绿豆、大蒜那样将生姜价格炒得很高。

　　王洪亮告诉记者，8月初，一个安丘的客商到昌邑受姜时曾经放言要收购1亿斤，但没几天就悄无声息了。

　　也有人认为，莱芜客商曾经抬高价格收购，但最终也是以失败告终。

　　对于今年生姜涨价不存在游资恶意炒作的可能，客商和姜农共同分析认为：其一，生姜不像绿豆和大蒜，因存放地下，炒客无法估算储量到底有多大。即便有炒作事实，也因后期供货量较大而放弃炒作。其二，受储存条件限制，炒客一般不会将囤积的生姜储存在恒温库，这样无形之中就提高了运营成本。第三，恒温库储存时间过长，出库后存在质量风险。因为恒温库受冷风控制温度的生姜不像姜农地窖的恒温更容易保鲜，而是更容易变质。

　　姜农是价格上涨最大受益者

　　此次生姜涨价到底谁是最大的受益者？一般都认为中间销售商的利润最大。但中国经济时报记者深入山东生姜产地采访大量姜农和客商后，他们一致认为此番涨价真正的受益者是姜农。

　　安丘市凌河镇前小沟村姜农王玉刚今年种了5亩生姜，其中2亩大棚种植，3亩为露天种植。由于大棚种植收获期将露天种植提前一个月时间。这位姜农的大棚生姜在8月中旬就已经上市了。

　　在安丘生姜批发市场卖了几车后，王玉刚还开着自家的农用车专程来到昌邑宏大农副产品批发市场，以图卖个好价格。

　　王玉刚给记者算了一笔经济账：大棚生姜亩产达到13000－14000斤，价格在2.65元左右。这就是说，王的大棚生姜每亩毛收入达3.5万元左右，减去1.2万元的成本和人力成本，每亩能净赚2万元上下。

　　“这比种植玉米当然好多了，”他还说，自己地窖里还有6000多斤陈姜。

　　在昌邑市后伍塔村姜农王洪琪地窖里，这位正在往外搬运生姜的姜农告诉记者，现在剩下不到一万斤陈姜。准备趁新姜上市前一个月时间卖出去，“一来想买个好价格，二来还得为今年的生姜腾地方。”