大蒜，摇身一变成贵族菜，在这波行情中短短几个月就能捣手赚几十万乃至几百万，“大蒜商”存货等待获得暴利机会。

　　山东省金乡县大蒜协会会长、华光集团董事长李敬峰称，2008年由于大蒜种植面积普遍增加，造成了市场的供大于求，使农民和中间的经销商还有出口商都不同程度的受到非常大的损失，因此大蒜的种植面积就降低了30%。

 

　　中国国际期货经纪有限公司研究员杜庆清告诉记者，蒜价的大起大落，不仅会损伤种植户的积极性，对那些希望借助于打算挣钱的投资客而言，也意味着不小的风险。

　　2009年11月26日央视《经济半小时》播出《游资疯炒大蒜：装卸工一笔净赚50万》，以下是节目实录：

　　前两天我们报道了北方雨雪天气之后，骤然上涨的菜价。其实，各种农产品中，真正的涨价冠军还不是蔬菜，而是并不起眼的大蒜，从春节到现在，十个月时间不到，翻了几十倍。

　　这个涨幅可是比股市上最牛的牛股还厉害。怎么只是调味品的大蒜，今年摇身一变成了贵族菜？我们的记者到大蒜主产区——山东金乡县进行了调查，一起来看看。

　　大蒜：摇身变成贵族菜

　　记者：“我现在所在的这个地方就是中国大蒜之乡——山东省金乡县，中国市场上销售的大蒜有四分之一来自这里，在这个大蒜销售点，我从老板那里了解到，这袋红蒜有40斤，去年价格低迷的时候它的价格是3块5毛钱，而现在，它的价格已经涨到了120块钱。”

　　在金乡县的大蒜批发市场，密集地分布着数百家从事大蒜批发、外贸和加工的企业，这个大蒜加工点的老板名叫韩玉昌，他告诉记者，与往年相比，今年大蒜行情好的出人意料。

　　金乡县大蒜加工点老板韩玉昌：“去年这时候1角钱一斤，这时候3块。”

　　韩玉昌的加工点工作流程非常简单，只需几个工人把买来的蒜拆包，然后再装进客户指定款式的口袋里就可以发货了，他告诉记者，最近的出货量非常可观。

　　记者：“平均下来每天能卖出去多少吨？”

　　金乡县大蒜加工点老板韩玉昌：“一天就卖个十来吨。”

　　由于去年大蒜价格很低，韩玉昌担心今年仍然卖不上价格，就只进了几百吨货，并且入手较晚、进价偏高，平均每斤只赚几毛钱，但3个多月下来，韩玉昌已经挣了20多万元，高兴之余，他还到济宁买了一辆轿车。

　　记者：“听说你这车新买的？”

　　金乡县大蒜加工点老板韩玉昌：“新买的。”

　　记者：“这车花了多少钱？”

　　韩玉昌：“12万。”

　　像韩玉昌这样的销售商还只是小角色，在金乡县县城南店子村的一处空地上，每天早上天刚亮，就会有几百名大蒜销售商在这里聚集，相互交流并议定价格，他们每个人手中的存货都有几千吨甚至上万吨。

　　记者：“这个地方的交易量占全国大蒜交易量多少？”

　　大蒜经销商：“可以说是占90%，最低90%，包括世界各地都在这儿，可以说都占80%、90%。”

　　由于金乡县是中国大蒜的主产区，中国又是世界上大蒜的主要出口国，就是这几百位销售商，在左右着中国乃至世界大蒜的价格。

　　大蒜经销商：“这里就是个中心，世界各地都看这个地方，这地方一涨世界各地都涨，这地方一掉全世界都掉。”

　　由于今年大蒜价格持续上涨，南店子村这处并不起眼的空地在短短几个月内吸引了大量全国各地的商人。

　　记者：“从哪儿过来的？”

　　大蒜经销商：“我从深圳过来。”

　　大蒜经销商：“辽宁。”

　　大蒜经销商：“我(浙江)承州的。”

　　在人群的边缘，记者发现了一个20出头的年轻人，他告诉记者自己来自东北，目前也在金乡做大蒜生意。

　　大蒜经销商：“现在你看那边，装运工现在都装车去了，像现在一天就能走货，连出口带内销能走150辆车，能走4500吨到5000吨之间，基本上这些人在这边谈成之后，我就发货，我是小户。”

　　记者：“多大规模？”

　　大蒜经销商：“200吨。”

　　大蒜成了摇钱树，不少外行人也眼热

　　支撑金乡县市场火爆的，是不断攀升的大蒜价格。中国大蒜网的调查显示，今年大蒜经销商平均入库价格在每斤1.5元到1.8元左右。而随着本月新蒜上市，经销商们预计短期内大蒜价格不会低于每斤4元，再加上寒冷天气和仓储货运成本上升，大蒜价格后市还可能再上一层楼。

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