奥运期间，淄博市蔬菜部门强化蔬菜生产、市场供应和产品质量检测等工作，确保广大群众吃上优质放心蔬菜，共享奥运盛事。目前市场蔬菜品种繁多，供应充足，质量可靠，价格稳定。
　　
　　据市蔬菜办公室对全市蔬菜市场监测显示，奥运期间，全市上市蔬菜品种多达60多个，品种丰富、花样齐全，日均零售量达到480万公斤。蔬菜平均零售价格为每公斤2.80元，与去年同期基本持平。主要蔬菜零售单价（每公斤）：黄瓜2.00元、茄子1.68元、西红柿2.08元、甜椒2.19元、西葫芦1.50元、芸豆3.01元、土豆2.25元、大白菜1.73元、西瓜1.35元、大葱1.80元、圆葱1.58元、韭菜2.10元、芹菜1.88元、平菇5.93元、双孢菇8.31元。