岁月的榨房    农村新报讯 湖北宜昌 鲁珉

    村头那座榨房，可能是村里年代最久远的老房子了。它孤零零地伫立在村头的小溪河边，任凭风吹雨打。
    记忆中的榨房，是村里最热闹的地方。春末夏初，收割了油菜籽，榨房的夯打声便响彻村子的上空。一直到中秋了，还会有一袋袋油菜籽没有榨成菜油，芝麻、花生就又等着进榨房。
    村里的方伯家几代人都是榨匠，每当春季开榨的时候，也是村子里最热闹的一天。男女老少都跑去榨房，看方伯用一大块红布缠在榨架和撞杆上。方伯把一碗准备好的菜油，举过头顶，然后缓缓放低，洒在榨架前面的地上。这时，榨房外便响起“噼里啪啦”的鞭炮声，这时，开榨仪式就算结束了。
    就是在方伯祖祖辈辈的一声声夯打中，榨床变得满身乌亮油光。在物质贫乏的年代，一把芝麻一捧花生，都是难得的美味。抓一撮炒熟的芝麻入口，细细地一嚼，香气四溢，嘴里、鼻腔里、牙缝里满是香味。那个年代，榨房就是滋润一方枯苛日子的重要来源。
    油菜籽，或是芝麻、花生，先是进炒锅，再进石碾，碾碎后，再上蒸锅。这时，方伯总会不停地喊副手，往灶膛里添些柴火，灶膛的火熊熊地烧起来，待蒸锅上的木塞孔往上直冒粗烟后，方伯喊一声“熟了”，就准备“包箍”了。
    “包箍”就是将蒸好的熟料，用稻草作底铁箍为容，进行榨油前的最后工序。包箍是方伯的拿手好戏，包箍需要用铁箍，每块饼用两个箍，有水桶那么粗。
    在方伯一声紧似一声的“嘿——哟呵”中，撞杆撞击的声响也越来越沉闷，大颗大颗的油珠子就从榨床里的油饼上渗了出来，慢慢地越渗越多，最后汇聚成细流，汩汩地流入榨床下的油锅里，一股浓郁的油香便在榨房里弥漫开来。
    这种古老的榨油方式，一直留存在我的记忆中。
    当涓涓香油从榨架里流出来的时候，油香四溢，整个榨房里的人都处于一种亢奋状态。那流出油床的似乎不是油，是他们的渴望和希冀。那油如此晶亮，光润而喷香，是对他们辛劳最好的奖赏。
    现在，故乡的老榨房，如同岁月在慢慢消逝，早已渐行渐远。所有的记忆，深陷在心底。偶尔记起，那榨油的浓香与撞杆的击打声，依然是那样清晰。