房县黄酒何以香飘万里    农村新报全媒记者 肖敏 黄艳平 通讯员 高勇 李先江 杜达巍

    诗祖故里，酒香四溢。早在西周时期就成为“封疆御酒”的房县黄酒，同《诗经》文化一样历史悠久，源远流长。
    近年来，房县借助黄酒产业，带动老百姓脱贫致富。还立志打造“百亿黄酒产业”，让醇厚的酒香飘出深山，飘向全国乃至全球。
    连日来，农村新报全媒记者踏访房县，聆听黄酒产业发展的铿锵足音。

    深山酿出脱贫酒

    “十一期间，我卖了五六千元黄酒，生意好得不得了。”11月2日，提及新盖的“黄酒楼房”，房县城关镇三海村贫困户谭学云喜笑颜开。
    三海村紧邻武神旅游公路，全村有数十户村民挨着路边制卖黄酒。今年，谭学云在破旧的土坯房边，盖了一栋宽敞大气的楼房，一楼装修成黄酒门店，没想到顾客踏破了门槛。
    “做好黄酒，我家今年就能脱贫。”67岁的谭学云信心满满，干劲十足。
    一壶黄酒，给贫困户带来无限希望。借助蓬勃发展的黄酒产业，房县越来越多贫困户正靠双手摆脱贫困。
    重阳节后，走进“黄酒民俗村”——土城镇土城村，家家户户都酿起了黄酒，浓郁的酒香让人陶醉。
    曾经，土城村黄酒“散小弱”，小打小闹难成气候。2011年，返乡能人耿吉奎当选村支书，成立专业合作社，引入龙头企业，实行统一原材料购进、统一生产工艺、统一产品包装、统一品牌销售。
    “全村现有256户从事黄酒生产经营，户均年增收8000元，村集体经济年收入达28万元。”耿吉奎介绍，去年全村黄酒产量超过800万斤，产值达7000万元。在合作社帮助下，贫困户户均年销售收入超过10万元。
    “我们将继续发挥特色优势，打响‘房县黄酒’这张名片，为经济转型升级、精准扶贫、产业帮扶注入新动力。”房县县委书记蔡贤忠表示。

    志在百亿大产业

    “世界上有三大发酵酒，啤酒、葡萄酒和中国黄酒。啤酒全球年产2亿吨，葡萄酒年产2600万吨，唯有中国黄酒年产仅175万吨，这与其几千年的传承不匹配。”说起黄酒，房县黄酒产业局副局长谢逾群颇为惋惜。
    谢逾群，美国爱达荷大学博士毕业，2014年回国任湖北工业大学生物工程与食品学院讲师，2017年到房县挂职。
    志在助推房县黄酒产业化发展，今年4月初，她申请延期，继续留在房县做大黄酒产业。
    其实，为了发展黄酒产业，房县也大手笔进行顶层设计，制定了黄酒中长期发展规划，成立黄酒和发酵产业领导小组，组建全国第一家也是唯一一个“黄酒产业局”。
    “2015年以前，全县黄酒产值不到2亿元。2016年，县委县政府把黄酒产业作为百亿产业进行培植，去年达到12.5亿元，今年有望突破15亿元。”房县黄酒产业局局长卢扬成说，“虽然离百亿目标还很远，但我们信心十足。”
    目前，房县黄酒规模加工企业已达4家，省级农业产业化重点企业2家，年销售收入20万元以上的专业大户500余家，其中销售收入2000万元以上规模企业2家，庐陵王酒业、兴祥黄酒和神农泉黄酒年产能均在5000吨以上，房县黄酒从传统作坊式生产走上了工业化规模生产之路。

    扬帆远航正当时

    改革开放以来，传承千年的房县黄酒错失了大好时机，市场化、工业化进程比江浙一带晚了20年。“相比绍兴黄酒，我们还有很大差距，还有很长的路要走。”该县主要负责人坦言。
    10月中旬举办的房县诗经 (黄酒)文化旅游节上，诸多专家学者就为房县黄酒产业出谋划策。
    中国酒业协会黄酒分会副理事长、中国黄酒酿酒大师于秦峰说，房县黄酒有悠久的历史和深厚的底蕴，其黄酒产业与诗经文化浑然一体，从黄酒村、黄酒镇，到黄酒博物馆、黄酒研发基地，再到黄酒产学研，构成了房县黄酒的大格局。
    “房县黄酒之所以品质好，在于优质的山泉水和特质糯稻，还有流传千年的古法酿造。”中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部工程师张凤杰说，但因为没有统一的标准，房县黄酒百家百味各不同，制约了黄酒产业发展，难以走得更远。