近日，藏身深山中的湖北省京山县石龙镇农民崔青的“农家乐”，因其林下放养土鸡，食客闻讯纷至沓来。

    吃土鸡肉、喝土鸡汤，时下已成为众多城市人乡村游的必备项目之一。

    土鸡乃地方鸡之俗称。作为家禽养殖大省，湖北省地方鸡资源丰富，有江汉鸡、郧阳大鸡、郧阳白羽乌鸡、双莲鸡、洪山鸡、景阳鸡、麻城绿壳蛋鸡、荆门黑羽绿壳蛋鸡等多个地方品种。

    过去，地方鸡保种步伐艰难，产业发展滞后，附加值不高，竞争力不强。

    如何将丰富的地方鸡资源转化为经济优势？科技先行。笔者了解到，去年，湖北省畜禽优质增效与绿色养殖科技创新行动正式启动。从2018年到2020年，每年投入近100万元，为补齐地方鸡产业“短板”贡献“科技芯”。

    聚力品种选育开发 湖北鸡苗全国养

    “绿壳鸡蛋受消费者欢迎，能不能培育一种产绿壳蛋的鸡？”4月18日，安陆市欣华生态畜禽开发有限公司总经理吴文平正在向省“畜禽优质增效和绿色养殖技术集成创新与示范”专家团队讨计策。

    欣华公司是湖北省地方鸡产业育种龙头企业，集蛋鸡育种研究、种鸡及商品蛋鸡饲养为一体。

    2016年，与华中农业大学联合培育的“欣华2号”蛋鸡配套系，成为湖北省首个获得国家审定的蛋鸡新品种，耗料少、开产早、产蛋多。

    公司生产的鸡苗，有一半销往省外，目前已覆盖河南、安徽、江苏、河北、广东等16个省。“我们的鸡苗比市价贵0.5元，但仍然供不应求。”生产负责人邓建明说。

    尝到了甜头，欣华公司加快科研步伐，每年投入的研发费用达360万元。

    武汉鑫天牧公司暨江夏试验站负责人申杰说，在省农科院畜牧兽医所家禽团队帮助下，已开发江汉鸡绿壳蛋、矮小隐性白鸡及高产蛋的专门化品系，三系配套生产具有适应性强、产蛋多的绿壳蛋鸡。该团队承担着湖北省地方鸡资源活体基因库建设与江汉鸡保种工作，提纯江汉鸡绿壳蛋新品系，研发绿壳蛋基因分子鉴定技术，为安陆欣华、武汉三益、新洲宝强、孝昌绿健等企业提供技术支持。创新行动项目岗位专家潘爱銮介绍，“地方鸡种质创新与特色新品系选育”是创新团队重点任务之一。

    标准化生产 确保“舌尖上的安全”

    湖北省规模化生态养鸡达5000万只以上，以江汉平原地区的江汉鸡及其改良鸡为主，其饲养量占60%以上，年产优质土鸡蛋15万吨以上，年产值超过50亿元。地方鸡产业已成为湖北畜牧业新的生力军。“质量安全是产品生命线。”在武汉新洲区汪集街，宝强合作社在业内颇有名气，其培育的地方鸡鸡苗因病害少、成活率高而俏销。

    负责人胡宝祥介绍，过去合作社一年销售鸡苗最高峰逾千万只，在环保和绿色发展理念下，合作社将销售规模缩减了一半。

    放弃“一味追求规模”，胡宝祥严格控制产品安全，请来省农科院畜牧兽医所罗青平研究员团队，共同攻克禽白血病、鸡白痢等“不治之症”，每年投入科研经费攻关疫病净化和防治，制定生产标准，带动100多户农户标准化生产近200万只地方鸡。

    产学研联合攻关 塑造地方鸡品牌

    “近几年地方鸡的经济效益稳步增长，但和全国知名品牌地方鸡相比还有差距，广东清远鸡、海南文昌鸡年产值均超20亿元。”业内人士坦言，目前，全省地方鸡产品品牌达200多个，品牌杂，叫不响。

    创新团队将综合试验站建在企业，市场的动向、企业的需求成了地方鸡产业科技创新的“指挥棒”，科技创新与产业发展深度融合。

    在省农科院畜牧兽医所家禽团队指导下，作为安陆试验站的欣华公司，正利用分子鉴定技术，加快培育特色绿壳蛋鸡新品系。

    创新团队研发首席专家梅书棋表示，除了在育种、疾病防控上攻坚，还将对土鸡蛋和鸡肉深加工进行科研攻关，提高产品附加值。“在产学研协同攻关下，湖北地方鸡产业产值过百亿元指日可待。”孟静彭先文