本报记者裴燕

    一石激起千层浪。近日播出的3·15晚会将“土鸡蛋”这一老生常谈的问题再次抛出，激起了一波又一波的热烈讨论。晚会中提及3个蛋鸡养殖企业，分别是湖北莲田食品开发有限公司、河北馆陶振堂蛋鸡养殖有限公司和湖北神丹健康食品公司。其中，振堂公司涉及虚假宣传，通过图片宣传的形式明确告诉消费者，公司所养的蛋鸡全部是散养在橡树下，所产的蛋是名副其实的土鸡蛋。莲田公司和神丹公司分别注册“鲜土”、“好土？”商标，让消费者产生了误解，影响了消费者的判断。

    事件发生后，湖北省迅速做出应对，记者在湖北省人民政府门户网站上看到，3月15日晚，孝感市市场监管局、安陆市政府责成刚刚组建的安陆市市场管理局调查处理神丹“好土？”鸡蛋问题，已对该公司涉嫌让消费者产生误解的商品标签采取了先行登记保存措施。17日，神丹公司也对事件做了情况说明。

    神丹公司的回应

    神丹公司的回应很有诚意，有对情况的说明解释，有对疑问的回复，也有下一步的计划安排。

    在说明函中，神丹公司表示，“好土？”是公司2004年合法注册的商标，商标的使用合法有效，允许用于鸡蛋类，且公司从未宣传该鸡蛋来源于散养。公司注册好土商标的初衷是立志将鸡蛋做成老百姓喜爱的美味食品，无意于误导消费者。今后“好土？”商标只用于公司的散养鸡蛋。

    神丹公司回应，神丹产品价格高，主要高在安全成本和质量成本。一是公司坚持无抗养殖，使用优质原料，从养殖源头保证鲜蛋安全；二是清洗、保洁、加工成本；三是对鸡蛋进行新鲜度、重金属、微生物等指标检验的成本；四是低温储运，建设了可追溯体系。

    神丹公司表示，在蛋品升级过程中未能加强蛋品科普知识宣传，导致消费认知差异，将主动邀请主管部门进行检测，保证市场流通产品无质量问题；同时，公司也将响应媒体呼吁和市场期盼，和其他蛋企一起推动土鸡蛋（散养鸡蛋）行业标准的制定。

    消费者和业内人士各执一词

    那神丹公司所指的消费观念认知差异主要是指什么呢？

    当前，我国的消费水平不断升级，消费者对食品的追求早已超越吃得饱，吃得好，开始迈向吃得精，吃得健康，吃得营养，这正是大家购买土鸡蛋的原因。

    在消费者看来，土鸡蛋首先要求品种要是国产的鸡，其次鸡要养在深山里或者树林里，不能吃饲料，要吃五谷杂粮、青草虫子等。而在业内人士看来，鸡蛋土不土更主要在于蛋鸡品种，而非养殖方式，国产鸡产的蛋就是土鸡蛋。这些基本观点的冲突也造成了这场“土鸡蛋之‘祸’”。相信看过晚会的消费者都会充满疑惑，不是土鸡蛋为什么卖那么贵？哪里才能买到真正的土鸡蛋呢？就连消费者通常采取的由蛋黄颜色来判定土鸡蛋的手段，也因添加剂斑蝥黄的合法使用变得不再可靠。

    关于土鸡蛋的定义，当前并没有标准，市场上的土鸡蛋按照消费者心目中的“标准”，大概分为“真”土鸡蛋、“类”土鸡蛋和假土鸡蛋3种。“真”土鸡蛋是指农家散养土鸡产的蛋，产量非常小；“类”土鸡蛋是指利用土鸡进行企业规模化生产，即“土鸡笼养”，实际产蛋数量较多；假土鸡蛋则是某些商家打着土鸡蛋旗号卖普通鸡蛋。专家表示，现在市场上“类”土鸡蛋最多，占一半左右，假土鸡蛋大概占30%~40%，“真”土鸡蛋只占10%左右。。

    江西东华种畜禽有限公司总经理徐建生并不赞成消费者一味地追求“土鸡蛋”，他表示，鸡蛋的营养价值都差不多，消费者购买时应该以安全为主。非正规生产的土鸡蛋，由于鸡只长期在野外活动，不受管束，存在很多不可控的安全因素，其潜在产品安全风险要大于规模化养殖场所产的鸡蛋。

    土鸡蛋标准缺失

    3·15晚会报道中，莲田公司负责人表示，关于土鸡蛋的定义，国家并没有出台有关标准。这也是养殖企业敢注明土鸡蛋标签，又不怕追查责任的原因。

    据了解，农业农村部先后颁发过无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，其中，“有机鸡蛋”对产蛋鸡的饲料、饮水、生长环境要求最高。这三个标准一般针对规模化养鸡而言，“放养”、“吃青草虫子”等饲养方式都不在这3个标准的要求之内。