徐家宝

    槟榔江水牛是国家认定的国内唯一的河流型水牛，属乳肉兼用的水牛品种，被誉为云南六大名牛之一，2017年被列为中国重要农业文化遗产。为保护开发槟榔江水牛，2006年，云南省腾冲市成立巴福乐槟榔江水牛良种繁育有限公司，专业从事槟榔江水牛保种、繁育和产业开发。经过几年的发展，该公司现已建成国家级肉牛核心育种场、国家级槟榔江水牛遗传资源保种场、云南省优质种业基地、云南省科技示范园，成长为云南省农业产业化重点龙头企业。

    脱贫攻坚战打响后，腾冲市根据当地实际，立足槟榔江水牛特色产业的优势和基础，积极探索紧密的农企利益联结机制，寻求产业扶贫路径，助推产业发展，创新性地推出“三挷”“双带”促“四赢”的槟榔江水牛代养模式。

    建立“三挷”机制，挷紧经营主体、养殖户和辅导员

    根据槟榔江水牛养殖区域的具体情况，市农业部门在前期“分散养殖、集中收购”模式的基础上，因地制宜制定槟榔江水牛产业发展规划，寻求养殖区域适度规模化、养殖方式小区化、鲜奶收购集中化、产品质量可追溯化，形成了合作社挷紧养殖户、企业挷紧合作社、技术挷定辅导员的“三挷”机制。

    界头镇周家坡社区是腾冲市69个贫困村之一，全村672户3462人，其中建档立卡贫困户207户910人。该村耕地广博，水资源丰富，环境优美，群众勤劳，有很好的养殖条件和传统，适合发展槟榔江水牛养殖小区。2017年11月，在挂钩单位腾冲市农业局的帮助下，该村成立了“腾冲贝多奶水牛养殖专业合作社”，入社社员181户，其中建档立卡贫困户社员169户；报名养殖18户，已与合作社签订养殖协议7户，其中养殖大户4户，建档立卡贫困户3户；不具备养殖条件的农户以资金入股合作社的方式参与，建档立卡贫困户通过争取小额信贷资金入股养殖大户合作养殖。

    2018年2月，该合作社与巴福乐公司在公平自愿的基础上，签订代养300头槟榔江奶水牛协议。代养方式为：公司收取市场均价的一半作为押金（每头1.2万元），代养周期为3年，代养期满后种牛退还公司，公司退还合作社押金，公司向合作社提供3岁~7岁怀孕或临产的槟榔江能繁母牛进行代养。犊牛达半岁由公司回购（母牛产仔后，犊牛长至半岁，体重达到150公斤，公司保底收购价为0.5万元/每头。体重超过150公斤的犊牛，除保底价外每增重1公斤奖励25元。体重不足150公斤的，每公斤扣减25元，从保证金中扣除）；牛奶由公司每天组织收购（牛奶按8.8元/公斤的价格由公司全部回收，其中0.5元用于巩固村集体经济和合作社提留）；中途发生不可抗拒的因素或农户不再愿意代养的，所代养的奶水牛可交还企业，企业退还押金。代养期满，奶水牛退还公司时，体重超过原来体重的，每公斤奖励20元；体重少于原来体重的，每公斤扣减20元，从保证金中扣除。农户愿意继续代养的，政策不变。若水牛年龄偏大，产犊率和产奶量下降，经协商，公司更换新的奶水牛。代养户承担饲草饲料、水电、牛舍、劳力投入，保险享受国家政策补助外，高出部分由公司与社员按比例承担。

    另外，市乡两级畜牧技术人员兼任产业发展辅导员，负责疫病防控和技术服务。

    形成“双带”效应，带动产业发展农民增收

    实施代养模式后，槟榔江水牛产业开始步入可持续发展和良性循环的轨道。按照“三年两头牛”的惯例，一头母牛三年怀孕两次，产犊牛2头，不仅存栏数量得到较快增加，同时也降低了疫病给养殖企业带来的风险，减少了养殖成本，增加了产品原料来源，突破了资源承载的限制。就养殖专业合作社而言，不仅节约了成本，更重要的是为群众找到了一条稳定增收的产业发展路子。

    周家坡社区首批代养能繁母牛150头，不到一年，出生犊牛84头，现存栏234头。首批发放小额信贷资金的建档立卡贫困户参与合作社的有23户，每户出资5万元入股合作社。按每头能繁母牛一个泌乳期平均产奶1.5吨，3年两个泌乳期产奶3吨计算，收入2.4万元，2头犊牛保底收入1万元，除去养殖成本，代养一头奶水牛年纯收入在1万元左右，其中：合作社收入0.15万元/头，养殖户收入0.85万元/头。2018年12月底，合作社第一次分红，入股的贫困户社员每户分到红利1800元。