在当前豆粕价格看涨的背景下，浙江省宁波市北仑区农业龙头企业宁波中瑞生物科技有限公司成功研发酸化发酵复合蛋白饲料，可大幅减少育肥猪饲料中豆粕的使用量，近日该项目通过了市科技局专家组验收。这有望缓解国内豆粕等蛋白质饲料紧缺的现状，有助于提升粮食安全，同时促进养殖行业提质增效。

    猪肉是我国老百姓主要副食品之一，年消费量超过5000多万吨。然而，国内饲料资源并不丰富，养猪用的豆粕等蛋白质饲料主要依靠进口。来自中国农业科学院饲料研究所资料显示，至2020年，我国蛋白质饲料年供需缺口将达4800万吨。开展科研，拓展饲料资源，成为当务之急。

    2014年，由浙江大学和中瑞生物科技有限公司联合承担的“安全高效酸化发酵复合蛋白饲料的研制及应用”项目被列为宁波市科技计划农业攻关项目。项目探索运用酸化发酵等新工艺，对柠檬酸生产过程中产生的废弃物——柠檬酸菌丝体和柠檬酸废液，以及玉米蛋白粉等其他低价饲料进行再利用，研发可替代豆粕的养猪饲料。

    “它是一个变废为宝的产品，可以有效代替豆粕、玉米等，节约粮食。”项目负责人方银兵介绍，该饲料可直接替代养猪饲料中25%至30%的豆粕，从而降低每吨饲料成本50至100元。    张敛熊煜