鸡肉装箱后待发

    “咕咕咕，咯咯咯……”日前，福建省宁化县城郊乡连屋村诚品农场内，随着主人一声声召唤，一群群五香鸡、东乡麻鸡从林间飞奔出来，聚拢过来啄食起地上的谷子来。这里出产的林下土鸡、土鸡蛋如今除了供应宁化本地，还通过微信销售，远销三明、福州、厦门。2017年销售额突破100万元。

    花果山上养土鸡

    农场场主叫张凌华，今年26岁，是宁化县淮土镇团结村人。2011年，他从宁化职业中专会计专业毕业，辗转三明、福州从事汽车美容工作，收入不菲。

    怀揣着浓浓的乡愁，2015年3月，张凌华返乡创业，在城郊乡连屋村徐家山承包50亩山地，先后投入10多万元，创办了诚品农场，进行林下养殖。他从福州购进五香鸡、东乡麻鸡等鸡苗2000只试养，聘请技术人员进场育雏，第二年春天就往山上放养。

    “乡下山多地广，住户分散，几乎家家户户散养鸡鸭，养出来的鸡鸭肉味鲜美、营养价值高，城里人难得吃到如此鲜美的绿色食品，我早就想进行绿色生态的规模化养殖。”张凌华坦言，土鸡土鸭市场看好，他已在农场陆续种植杉木、竹子、桃树、桂花树、油柰树，打造花果山，为鸡群建造原生态的绿色“乐园”。

    为确保鸡肉的绿色环保，张凌华从不给果园施农药，也不清除杂草，让鸡群自由觅食，吃虫子和杂草，饮山泉水，鸡粪则成为果树最好的肥料。他用小碎米、玉米粒、米糠等混合而成的五谷杂粮喂鸡，每天喂食两次。

    喂鸡、修补鸡舍、检查疫情……一边打理农场，一边读书、上网、入养鸡QQ群学习，张凌华慢慢摸出养鸡门道。他试着在鸡食中掺入碎渣、沙粒，提高鸡的食欲和产蛋量。

    创业总有风雨，2015年春，天气阴晴不定，气温变化大，小鸡在野外淋了雨，回到棚里就生病了，2000只鸡苗活下来的不到一半。2017年1月，小偷光顾农场，丢失上百只鸡，鸡瘟接踵而至，1000多只鸡死亡。历尽打击，他都咬着牙挺了过来。

    3年来，农场养殖规模不断扩大。2017年底，8000多只土鸡陆续上市，加上鸡蛋销售，销售额突破100万元。

    土特产俏销微信

    “五香鸡每公斤110元、东乡麻鸡每公斤90元，鸡蛋2.5元一枚。”春节过后已是淡季，但这里出产的土鸡和土鸡蛋依然抢手。

    除了满足当地市场，张凌华还在微信上销售。他经常上网与网友互动交流，寻找代理商，有了相对固定的网络客户，产品远销三明、福州、厦门等地，深受客户喜爱。

    网上卖鸡，张凌华会根据网友的要求选择大小合适的鸡种，将活鸡的图片上传给对方，对方认可后就宰杀，将鸡肉与冰袋一起放入泡沫箱密封包装，对方一般次日就能收到货，新鲜如初。为防止鸡蛋破损，他采用珍珠棉开模板进行包装，抗压性强，损坏包赔。

    2017年夏天，张凌华将鸡肉装入泡沫箱后发往深圳，因快递延误，一周后才到货，鸡肉已完全变味。没有冷冻设备，目前鸡肉的保鲜期只有三天左右，他只能局限在省内发货。

    “线上的销售量与线下基本持平，但多是散客，大批量的订单并不多。”接下来，张凌华打算在某宝上开一家土鸡土蛋专卖店，拓展网上销售渠道。同时在县城再开一家直营店，并将产品打入超市，实现线上线下多渠道销售。

    赖全平文/图