近年来，湖南省桃源县畜牧兽医水产局多措并举，综合施策，大力推动桃源黑猪产业，力争让“老品牌”黑猪焕发出“新光彩”。

    老良种新呼声

    桃源黑猪是桃源人民经过数百年精心选育的优质地方良种猪。桃源黑猪适应性强、耐粗饲、母性好、产仔率高、微量元素含量高、肉质鲜美。2006年，桃源黑猪被列为首批“国家畜禽遗传种质资源保护名录”。2014年桃源黑猪被国家质检总局评为“国家地理标志保护产品”，同年，获农业部（现农业农村部）“农产品地理标志登记产品”。

    为充分挖掘桃源黑猪产品优势，变资源优势为市场价值，根据国家乡村振兴总体目标和县委县政府产业立市总体部署，拟通过联大靠强，引进大型实力企业投资桃源黑猪产业，力争实现桃源黑猪全产业链发展，成为业内有影响力的知名品牌，为乡村振兴贡献力量。

    新平台大展望

    前不久，桃源县畜牧兽医水产局与湖南惠生农业科技开发股份有限公司正式签订桃源黑猪战略投资合同，桃源黑猪保护与开发工作步入新时代。该公司现已发展成为集牧草种植、饲料加工、种猪繁育、生猪饲养、屠宰分割、肉品加工于一体的省级农业产业化龙头企业。

    惠生公司将持续秉承桃源黑猪绿色生态生产核心，申请桃源黑猪地理标志产品使用权，以“无抗、绿色”肉品进军高端肉类市场，满足人民群众对高品质猪肉的需求。同时，桃源黑猪保种和生产规模进一步扩大，力争通过3年发展，桃源黑猪核心保种群数量达到350头以上，生产种猪群达到1万头以上，年出栏商品黑猪15万头，产值达5亿元以上。

    新拓点大作为

    在桃源黑猪已形成的一定品牌影响力和销售网络基础上，惠生公司将乘势而上、顺势而为、大展身手。运作模式上，采取“公司+基地+农户”形式，由公司负责桃源黑猪整体运作筹划和产品营销，基地负责保种扩繁，同时带动农户发展桃源黑猪生产。养殖模式上，将桃源黑猪整个生产阶段分成保种、扩繁和育肥三个阶段，采用“1+5+X”方式，即“1”是保种扩繁场，整体租赁桃源黑猪资源场，进行桃源黑猪保种和扩繁，该场占地约140亩，保种生产规模达到存栏原种猪350头以上，生产母猪1000头。“5”是新建5个商品种猪生产基地，每个基地占地约200亩，每个基地存栏生产母猪1800头。保种扩繁场和商品种猪生产场全部安装自动化给料、给水系统，实现科技生产，显著提高生产效率。为促进养殖废弃物资源化利用，场内实行雨污分离、干湿分离，配套建设黑膜沼气池和病死猪焚烧炉。“X”是在漳江、青林、木塘垸等6个保护区乡镇发展农户代为育肥，农户育肥采取“四个一”，即统一供应仔猪、统一技术指导、统一疫病防控、统一回收肥猪。全程“三段式”生产坚持传统饲喂方式，用玉米、豆粕、米糠、优质牧草等土饲料喂养，不使用抗生素，保持绿色生态产品核心。

    不断加强产品与市场对接，利用惠生公司成熟的销售渠道，积极对接国内中等收入以上水平的消费市场，拓展连锁店、国内大型超市、四星级以上酒店、知名肉类加工企业以及港澳地区、发达国家的肉类消费市场。为实现桃源黑猪产业化发展，黑猪活体由惠生公司自有屠宰生产线屠宰，产品有鲜肉、分割肉和熏腊肉等，并积极开拓多元化产品，开发湘菜风味的肉品熟食、休闲零食等，持续开展产品深加工。       董立平