世纪之交,中国苹果产业发生了根本性的变化,即由数量型生产,转向质量型生产,伴之而发生了许多变化,探讨研究这种变化。对于促使我国苹果产业又好又快发展.提高我国苹果参与国际市场竞争能力都是非常有益的。概而论之.主要变化表现在:

　　1安全生产受到高度重视

　　随着工业化的提速。交通现代化的加快.环境污染日益加重;随着苹果生产周期的延长。田间病虫害数量的累积.抗药性增强,病虫防治难度加大,农药使用量与日俱增。果品质量安全问题日益凸现.而随着人民生活水平的提高,人们对果品质量的要求不断提升,因而在苹果生产中,对栽培环境要求更严.生产过程按苹果食品安全生产规则和标准进行.最终生产出质量符合标准要求的产品为大势所趋。可喜的是,自2001年国家农业部颁布了《无公害食品苹果一生产技术规程》,2002年又出台了修订的《无公害食品一苹果》强制性标准.无公害生产在我国得到普及,特别是高毒高残留农药的禁用,高效低毒低残留农药的推广。无公害栽培技术在我国苹果生产中得到普及。在无公害苹果普及的同时,绿色食品苹果生产先进果区开始起步.有机食品苹果受到高度重视.食品安全生产成为主要趋势。

　　2生产规范化程度提高

　　随着无公害苹果标准体系、绿色食品苹果标准体系、有机食品苹果标准体系及良好农业规范标准的实施,我国苹果规范化程度大大提高,从产地的选择、环境空气、灌溉用水质量、土壤环境到规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治、果实采收、产后贮藏、保鲜、运输、销售等全过程,实行质量控制,使生产和管理得到极大的规范。使生产有目标、有标准、有效益,生产有据可依,生产的盲目性大大减少,这使得我国苹果质量的整体有极大的提高,生产效益明显增强。

　　3产业布局得到优化

　　20多年来.我国苹果产业发展迅速,无论栽培面积.还是年产量均居世界第一位.根据我国苹果的生产现状及栽培表现、生产效益等,2003年国家农业部经认真调研.提出了苹果区划报告,划定了黄土高原和环渤海湾两大优势产区,这一措施的实施,使我国苹果产业在布局上实行了重新洗牌,使栽培进一步向适生区集中,使我国苹果栽培区域得到优化。这对于提高我国苹果果品质量、生产效益及国际市场竞争力都非常重要。

　　4良种化进程加快

　　随着我国苹果产业的迅速发展,品种更新周期缩短,品种更新明显提速,引进外国优良品种的步伐加快,自育品种的研究推广得到加强,红富士系、嘎拉系为主.配套发展藤牧一号、华红、新世界等优良品种的格局基本形成。在富士品种中普通富士比例下降,短枝富士及着色优良的烟富、昌红富士、红锦富、岩富等片红富士得到较快发展,我国苹果品种组成已初步适应国际市场需要。

　　5栽植密度下降

　　在上个世纪八十年代,随着矮化砧木引进.促成了我国苹果密植栽培的普及.经二十多年的生产实践证明,矮化密植需要高水肥的环境条件,熟练的管理技术作保障,而我国多数地方缺肥少水.劳动者务作水平千差万别,因而矮化栽培的推广十分有限。而乔砧密植栽培却得到了大面积的推广,许多地方乔砧品种也盲目跟进,栽植密度一升再升.由每667平方米56株到每667平方米83株.甚至每667平方米栽植111株,随着栽植密度的增加,园内总枝量快速上升。果园郁闭现象严重.光照条件恶化。结果出现表面化,产量下降,果实着色差.导致所结果实品质降低.苹果参与市场竞争能力低下,严重影响了苹果产业的发展。经过二十多年的发展.人们对密植栽培的危害性逐渐认识.栽植密度得到有效控制,果园内总枝量得以理性回归,目前乔砧园栽植密度已降到每667平方米56株,实行大苗移栽的地方,栽植密度有的已降到每667平方米33株,随着栽培株数的下降,667平方米枝量得到有效控制,已由密植时每667平方米13万~14万条,降到了每667平方米7万~8万条,光照条件好转。优质果率大幅提升,我国苹果质量整体随着园内枝量的下降得到优化。

　　6栽植时期提前

　　干旱始终是我国苹果产业的制约因素之一.除少部分地方有灌溉条件外.我国苹果产区大部分地方对天然降水有高度的依赖性,在我国北方冬春季风大,土壤水分蒸发损失严重,春季降雨稀少.春旱现象发生频繁。严重的影响了春栽苹果树的成活率。甘肃近年将栽植时间提前.大面积推行秋季栽植,充分利用秋季丰水期,降雨多。土壤墒情好的有利时机,进行栽植,效果很好,栽后成活率高,经验很成功,很有推广普及的必要。