牛羊肉一直是我国高消费的常见肉类，这段时间以来随着疫情的有效防控，各地陆续开学、复工，牛肉的需求也增加了起来，消费需求增加，牛肉的价格自然也就跟着上涨了。那么现在牛肉价格多少钱一斤了呢?后期牛肉价格还会继续大涨吗?

一、近期牛肉价格走势

从周价来看，牛肉集市均价从2月份第四周即春节后出现季节性回落，价格连续下跌15周，累计跌幅为4.6%。自6月份第二周开始，全国牛肉价格止跌回升，连涨10周，累计涨幅2.0%。8月第2周价格为83.51元/公斤，同比上涨15.8%。

“不少消费者感觉近期牛肉价格涨得很猛，主要原因是随着牛肉消费需求逐渐恢复，各地区价格差在逐渐拉大。”中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟如是说。当前，河北、辽宁、吉林、山东、河南等主产省份牛肉价格为74.59元/公斤，而上海、浙江、福建、广东、江苏等非主产省价格为97.70元/公斤，价格差达到23.11元/公斤。尤其是海南、广东、上海、江西价格甚至已经超过了100元/公斤。

二、近期牛肉价格上涨原因分析

深入探究牛肉价格止跌回升的原因，要归结到供应趋紧、养殖成本居高不下、国际牛肉市场价格高、生猪价格拉动等多方面。

近期牛价持续上涨，首先是因为国内肉牛供应紧张的基本面没有发生根本变化。我国肉牛存栏和产量增长有限，牛肉供给一直趋紧。国家统计局发布的上半年国民经济运行情况数据显示，今年上半年，因疫情影响了部分地区正常出栏和屠宰，全国牛肉产量下降了3.4%。另外，夏季是一年中牲畜出栏淡季，市场供应量不大。进入汛期后，多地出现强降雨对肉品调运也产生了不利影响，从而推高了局部地区的牛肉价格。

其次是牛肉消费需求刚性增长。随着新冠肺炎疫情的成功控制，全国餐饮消费逐渐恢复，线上消费热情不减，叠加暑期出游潮、古尔邦节等少数民族节日，这些均带动市场需求保持强劲态势。新冠肺炎疫情过后，国人更加注重自身免疫力，对于营养摄取和饮食健康的认知进一步提升，在一定程度上提振了牛肉消费。

第三个原因则是肉牛养殖成本居高不下。除了饲料、基建、水电煤气等基本养殖成本增加以外，牛犊、架子牛价格逐年上涨，一定程度上推高出栏活牛价格。

“国际市场牛肉价格上涨也推高了国内价格。”司智陟表示，受需求刚性影响，今年牛肉进口继续增加，再创历史高位。1-6月累计牛肉进口量99.71万吨，同比增42.9%，进口额52.01亿美元，同比增59.7%。全球新冠肺炎疫情导致国际市场牛肉生产和贸易产生较大波动，牛肉进口均价同比上涨。1-6月份，我国牛肉进口均价比去年同期上涨11.8%。此外，国内生猪价格近来连续11周回升，同比上涨近一倍，也带动牛肉价格一起上涨。

三、2020年后期牛肉价格还会继续上涨吗?

中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟表示，从供给看，全国肉牛生产正稳步恢复常态，牛场新建项目也逐渐开工及建成，新增产能有望在后期增加，进入出栏旺季，屠宰加工企业产能释放，牛肉市场供给将有保证。从需求看，大部分餐饮企业恢复正常营业，且旅游旺季来临，后期还有“双节”效应拉动，同时，猪肉价格回升带来的牛肉替代性消费需求将会增加。在“十一”之前，全国牛肉价格还会有一波上涨行情。从长期来看，受需求旺盛、成本支撑和国外市场供给不稳定影响，国内牛肉价格可能将维持高位。

四、今日牛肉价格多少钱一斤?

河北邯郸市邱县西冷41.73元每斤；江苏南京市浦口区牛腩68元一斤；山东菏泽市巨野县牛肉类49.04元一斤；天津市津南区牛肉类25.01元一斤；天津市滨海新区牛腱子肉26元一斤；四川成都市武侯区藏族牦牛肉40.01元一斤；山东聊城市冠县西冷48元一斤；贵州贵阳市乌当区牛肉类38.02元一斤；四川阿坝藏族羌族自治州松潘县西冷43元每斤；云南昆明市西山区牛肉类30元一斤；山东淄博市张店区牛腱子肉30元一斤；新疆伊犁哈萨克自治州霍尔果斯市牛腿27元每斤；河北唐山市开平区牛里脊34.5元一斤；云南德宏傣族景颇族自治州瑞丽市牛肉类31.54元一斤；内蒙古锡林郭勒盟二连浩特市四分体牛肉25元一斤等，以上牛肉价格信息来源于用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

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