马上就要立秋了，而秋季的美食自然就少不了大闸蟹，其口感鲜嫩，营养价值也高，市场需求量一直较大。但今年受到疫情和汛情的影响，大闸蟹价格并不能达到理想，行情也表现较差。而8月情况转好，各类餐馆、酒店行情逐渐复苏，那么大闸蟹的价格行情又是怎样呢？一起来了解下吧。

一、8月大闸蟹最新价格

江苏宿迁市泗洪县洪泽湖大闸蟹12.11元/斤；湖北武汉市洪山区生态大闸蟹31.01元/斤；江苏泰州市泰兴市高邮湖大闸蟹21.15元/斤；安徽宣城市宣州区固城湖大闸蟹19元/斤；重庆重庆市渝中区兴化大闸蟹57.6元/斤；广东湛江市霞山区洪湖大闸蟹40元/斤；福建宁德市霞浦县鄱阳湖大闸蟹22.6元/斤；江苏苏州市吴中区阳澄湖大闸蟹10元/斤；湖南长沙市芙蓉区兴化大闸蟹23.75元/斤；湖北孝感市汉川市汈叉湖大闸蟹29.72元/斤；山东东营市广饶县黄河口大闸蟹17.66元/斤；广西玉林市玉州区黄陂湖大闸蟹23.33元/斤；湖北潜江市潜江市阳澄湖大闸蟹22元/斤等。

备注：以上农产品信息均来自大宗产地批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

二、大闸蟹行情走势分析

据平台数据，目前六月黄已进入销售黄金期，平台供需相对稳定，因此，行情价格稳中略有回落，当前大闸蟹均价为32.5元/斤，较29周的价格下滑2%。行情走势如下图所示：

三、大闸蟹的保存方法

目前，很多人都会在网上购买大闸蟹，注意一定要选择正规平台。现部分大闸蟹行业协会已和各大知名电商平台签约，就大闸蟹品质、售后服务等方面提出明确要求，消费者在购买前可先通过协会官网查询商家是否为会员单位，然后在质监部门官网查询其是否具有地理标志使用权，若两者同时满足则基本可以放心购买。

买回来后一定要注意保存方法，否则很容易造成大闸蟹死亡、不新鲜。常见的保存方法有：

1、将大闸蟹尽快从快递箱内取出，放进冰箱冷藏，并在螃蟹上盖上含水的毛巾以保持潮湿。保存期间可每天为大闸蟹冲一次水，再用湿毛巾盖上。

2、将大闸蟹用较宽敞的盆子或塑料桶放好，不要层叠或加盖，然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿。切忌加水太深把大闸蟹全部埋住，这样大闸蟹会因为缺氧窒息而死。

无论采用何种方法，建议不必解开捆蟹的绳子，以减少大闸蟹体力的消耗。此外，为免影响口感和食用价值，购买的大闸蟹后不宜存放过久，最好在2-3天内尽快食用完毕。

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