又到了吃阳澄湖大闸蟹的季节了，对于大多数人来说，下馆子吃大闸蟹总是感觉太奢侈，一看价格就让人望而却步，所以很多朋友都会购买新鲜的阳澄湖大闸蟹回家自己做。相比下馆子吃大闸蟹，购买正宗的阳澄湖大闸蟹自己在家做，就经济实惠很多，口味和烹饪形式还可以根据自己来定。不过还是有好多朋友不知道怎么做大闸蟹最好吃，下面小编就为大家介绍一下。

一、2019正宗阳澄湖大闸蟹价格

下面小编简单的整理了一些今日阳澄湖大闸蟹最新批发价格：

江苏无锡市锡山区阳澄湖大闸蟹66斤元/斤;江苏苏州市常熟市阳澄湖大闸蟹38元/斤;江苏宿迁市泗阳县阳澄湖大闸蟹25元/斤;江苏苏州市昆山市阳澄湖大闸蟹68元/斤;山东济宁市任城区阳澄湖大闸蟹28元/斤;湖北武汉市洪山区阳澄湖大闸蟹34元/斤;江苏苏州市吴中区阳澄湖大闸蟹72元/斤;江苏南京市六合区阳澄湖大闸蟹68元/斤;山东东营市垦利区阳澄湖大闸蟹50元/斤;海南陵水黎族自治县陵水黎族自治县阳澄湖大闸蟹30元/斤;安徽马鞍山市花山区阳澄湖大闸蟹45元/斤等，以上价格仅供参考。阳澄湖大闸蟹价格会根据地区、重量、数量、市场行情等的不同或有上下浮动。

二、正宗阳澄湖大闸蟹的做法

1、清蒸阳澄湖大闸蟹

(1)原料：大闸蟹，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽，香醋，香油。

(2)做法：

第一步：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

第二步：蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

第三步：老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

第四步：将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

第五步：将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

2、水煮阳澄湖大闸蟹

(1)原料：大闸蟹、姜、葱、食盐、水。

(2)做法：

第一步：将蟹清洗干净，用细绳将蟹捆扎。

第二步：锅中放入冷水，千万不要用热水，然后放入大闸蟹到锅中，水没过蟹即可。

第三步：放入适量的姜、葱、食盐、用大火烧开，开后调用小火，时间少则不能少于10分钟，多则不要超过12分钟，闷5分钟即可品味。

3、香辣大闸蟹

(1)原料：大闸蟹两只、清水适量、色拉油油300克、豆瓣酱1大勺、香油3g、白糖5g、红尖椒1个、生抽、淀粉、江米酒适量。

(2)做法：

第一步：大闸蟹洗刷干净，切块。

第二步：在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。将蟹放入色拉油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。

第三步：锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入1大勺郫县豆瓣炒出红油。加入江米酒、白糖、生抽和一碗清水。

第四步：加入江米酒、白糖、生抽和一碗清水。

第五步：翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可出锅。

以上就是正宗阳澄湖大闸蟹的价格以及做法，朋友们要注意，大闸蟹蒸煮时间太长的话，肉会缩，蟹会老。吃完后可以喝点姜茶，用来驱寒。

备注：以上农产品价格信息来源于用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

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