干辣椒是常见的调味品，它是新鲜辣椒晒干后得来，具有保存时间久，香辣味浓郁等特点，很多人家里都会备一些干辣椒。干辣椒价格比新鲜辣椒要贵一些，那么现在多少钱一斤?如何挑选及保持?下面一起来了解下。

一、干辣椒价格多少钱一斤?

目前山东省枣庄市薛城区北京红干辣椒价格25元/斤，贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县朝天椒干辣椒价格12.8元/斤，湖南省郴州市北湖区烘干辣椒王19.5-21元/斤，贵州省遵义市红花岗区子弹头干辣椒价格12元/斤，贵州省铜仁市松桃苗族自治县铁板椒干辣椒价格20元/斤，云南省文山壮族苗族自治州丘北县风干辣椒35元/斤，各个地区干辣椒价格不一，此数据仅为参考价格，实际价格以产地为准。

二、干辣椒长期的保存方法

干辣椒可以放到冰箱保存，但建议保存2-3天就好。因为放冰箱的干辣椒容易受潮，对辣味和口感又很大影响，因此不建议冰箱保存太久。

干辣椒最好的保存方法是将它装到一个透气性良好的容器中，用保鲜膜密封，针扎些小洞保持透气性，放在通风处就可以保存1年以上。

三、购买干辣椒的挑选方法

1、购买红辣椒时可以观察它颜色，正常干辣椒存放久红色会有点发暗，而颜色鲜红呈油浸、亮澄澄状态的一般要慎重购买。

2、购买时，我们可以看干辣椒体形是否完整，表面没有虫斑，这样可以有效延长存储时间。

3、还要看干辣椒表皮有没有破损，在表皮未破损的状态下，是可以闻到辣椒独有的辣味的，不会产生特别刺鼻的气味。

4、优质的干辣椒摸上去手感要比较干燥，不能有回潮、发软的现象。如果摸完后手会变黄，很可能为了干辣椒好看，用硫磺加工过。

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