大蒜 红皮大蒜 0.8 斤 河南周口市太康县

市场综评：

自从去年大蒜市场遭遇“蒜你贱”，今年五月大蒜市场又迎来一场“蒜你完”。现在已是6月份，按照周期来说，往年同期交易活跃的剧情而今仍未上演，在经历了去年一时大意高价收货入库后大范围损兵折将的年份，今年的蒜商参市心态尤为谨慎。本次大蒜博弈中，敌对双方的主角分别为蒜农和蒜商，其中蒜农仅希望将自己的存货高价出售，其他并无杂念。蒜商则是想低价格采购货源，赚取存储差价，利润自然越高越好。在蒜商与市场的抗衡中，敌战方是蒜头，蒜头的价格受供需左右。而蒜商又可以继续细分，可分为蒜贩、经纪人、存货商、国内批发市场经销商、出口加工企业、下游加工企业。

综合以上情况，就新蒜而言，近期就是货量再继续增加（这是个循序渐进的过程），随着干度的提高，新蒜外观的靓丽以及内在口感的鲜度，逐渐会吸引国内外包装加工采购们的目光，逐渐转移到新蒜上来，新蒜虽会有一定的人气聚集，但目前价格提高的概率不大，由于小蒜的托底，暂时也难有下掉的迹象，因此现阶段有可能出现高不成低不就的交易局面。

由于鲜蒜的上市价格低，因此，多数农户都按货不动，不管是河南、江苏还是金乡，从前期的早熟鲜蒜上市开始，农户就开始晾晒，晚熟鲜蒜上市后，更是引发农户的惜售心态，商贩下乡不好收货，各大市场上货量较往年同期大幅减少。但农户的不认价，最终将导致出货日期压后，鲜蒜走货少，新干蒜数量大，一旦遇到价格变动极易出现互现踩踏卖货的现象，行情仍不容乐观。

在库存老蒜余量大、新蒜总产量高的局面下，有专业分析师提醒广大农户对后市价格期待不宜过高，应分阶段分批次理性有序售货，蒜商朋友前期应以观望为主，寻找入市的最佳低点，要做牛市中的英雄，但不可在熊市中“逞”英雄。还提醒：九成干或全干的时候经过一段时间的买卖心理博弈与价格磨合，大蒜将会迎来新蒜新态势、新格局、新归宿、新机遇.....（以上分析来自：中国蔬菜协会，仅供各位参考！）

备注：以上所有信息来自惠农行情中心，如需了解更多，点击进入行情大厅。