大蒜 金杞牌大蒜 2.8 斤 河南省开封市杞县

市场综评：

元旦期间在降雪天气的刺激下，大蒜价格终于打破僵局突破2元大关了。但是业内认为存储户并不应该放松警惕，因为大蒜价的涨势是天气因素的支撑，所以等到天气放晴大蒜调运恢复之后，而此时需求端还没有变化的话，市场出售增加，大蒜价还有下跌的风险。

另外，从以往的规律中我们不难发现，春节前半个月的时间北方对大蒜的需求会短时间大量增加，这必然带动大蒜价格上涨，所以也有很多存储户压库北方过年蒜这个阶段。但是春节期间的涨价多是在节前半个月，而越是临近春节大蒜价格越可能会出现下降，因为届时的出售量会增加、市场投储也会出现。市场一旦备货完成之后，压价的动作会非常明显。

针对近两年来的大蒜市场行情，业内人士对2018年的大蒜行情走势也做出分析。总的来说，种植面积、亩产量、冷库库存决定了今年大蒜的价格，大蒜种植面积逐年增加，库存有大量剩余，除非遇到天气灾害让大蒜产量减少，预计今年大蒜产量还会继续保持高位，价格不容乐观。

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