整顿加强监管趋严屠宰行业洗牌提速

今年以来，农业部已经连续发布多个文件，加大屠宰行业监管力度。2016年，农业部通过生猪屠宰监管"扫雷行动"共清理小型屠宰场点3583个；捣毁私屠滥宰窝点2848个，查处屠宰环节各类违法案件3742件。2017年"扫雷行动"还将继续加强，保持对生猪屠宰违法行为高压严打态势，以小型屠宰场点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪“代宰”行为为重点，以落实待宰静养制度为抓手，严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为。

6月1日，生猪屠宰厂（场）飞行检查办法正式施行，飞行检查发现生猪屠宰厂（场）存在质量安全风险隐患的，将面临暂停生产、销售等措施。

6月1日，国务院法制办公布《国务院关于修改<生猪屠宰管理条例>的决定（征求意见稿）》，明确要规范生猪屠宰活动，完善监督管理，加大处罚力度。

《2017年屠宰行业管理工作》提出，要引导屠宰企业采用兼并重组等手段，加快整合乡镇小型屠宰场点，力争2017年再压减一批乡镇小型屠宰场点。

此外，除去猪价涨跌的影响，其实，近几年屠宰肉制品行业发展已经遭遇天花板，行业产能严重过剩，产能集中度低，生猪屠宰技术装备水平低，机械化程度低。淘汰落后产能，加速行业转型升级已是必然。另一方面，从长远来看，屠宰企业已经失去充当整个生猪产业整合者的最好机会，随着一大批规模养殖企业的崛起，并承担起行业整合的重任，实现“饲料-养殖-屠宰-流通”全产业链发展，比如温氏、新希望等等，养殖端的话语权将逐渐凸显，业务单一的屠宰企业在后期将越来越被动，不改变，苦日子可能还要继续。