广州江南市场：4月蔬菜销售情况分析

加入收藏行情资讯 2017-05-03 [打印] 蔬菜豆类蔬菜品种雨水

　　供应情况

　　据市场统计数据显示：本月市场蔬菜日均交易量716.6万公斤，环比上涨0.03%，同比下降7.14%；其中本地蔬菜日均交易量为61.3万公斤，环比下降3.64%，同比下降26.12%；外地蔬菜日均交易量为655.4万公斤，环比上涨0.39%，同比下降4.85%。海南瓜豆日均交易量89.4万公斤，环比减少5.28%，同比减少17.06%。

　　四月份市场运行具体情况如下:

　　本月我市场销售量较大的蔬菜品种有：绍菜1602.7万公斤、红萝卜1566.6万公斤、土豆1352.4万公斤、白萝卜1239.9万公斤、洋葱头1094.6万公斤、椰菜993.8万公斤、青瓜815万公斤、番茄772万公斤、莴笋705.6万公斤、茄子685.5万公斤；环比涨跌率依次为：+5.03%、-14.49%、-6.40%、-14.96%、+10.57%、+45.89%、+44.94%、+28.84%、-20.02%、+19.09%。同比涨跌率依次为：-23.58%、+24.50%、+1.89%、+14.24%、+2.54%、+0.16%、-36.82%、-31.30%、-4.62%、-25.31%。

　　一、从本月市场统计数据来看，销量排名前三的蔬菜有绍菜1602.7万公斤、红萝卜1566.6万公斤、土豆1352.4万公斤，环比涨跌率依次为+5.03%、-14.49%、-6.40%。本月江南市场蔬菜销售情况跟上月相差无几，不过值得一提的是，上月销量排名在中上游的青瓜在本月供应量明显增多，成交量达815万公斤，销量提高了四成左右，由此可以看出在换季阶段，市民普遍食用的蔬菜由叶菜类蔬菜逐渐向瓜豆类蔬菜转移。

　　二、海南瓜豆日均交易量89.4万公斤，环比减少5.28%,同比减少17.06%。立春节气过后，北方气温持续回升，一些夏季生长、发育的蔬菜，如茄子、青瓜等，也可以在北方地区有所收成了。因此，蔬菜的供应来源逐渐向北方转移，海南地区的蔬菜供应量有所减少。但总体来说，海南瓜豆的销售量仍占市场瓜豆销售量较大的比重，表明本月海南瓜豆依然是消费者的主要选择。

　　三、本地蔬菜日均交易量为61.3万公斤，环比下降3.64%，同比下降26.12%。四月广州持续降雨，雨水浸泡加速叶菜的腐烂，阳光不足延缓了本地叶菜的生长速度，蔬菜产量有一定程度的下降，这也是本月本地蔬菜成交量有所下降的主要原因。

　　本月江南市场上的蔬菜主要来源地为：广东、云南、海南、山东、湖南、福建和湖北等。 

　　价格情况

　　本月据江南市场监测统计，蔬菜综合平均价3.19元/公斤，环比上涨1.85%，同比下跌30.15%。本月监测的86种蔬菜中有35种菜价格上涨，有42种蔬菜价格下跌，9种蔬菜价格持平。

　　四月蔬菜价格有涨有跌，总体供应稳定。但蔬菜综合平均价较上月略有上升，主要是因为本月广州地区频繁降雨，影响本地叶菜的生长速度，蔬菜产量下降，并且现在正处于春夏过渡期，部分本地叶菜如菜心、芥兰的供应减少，使外地叶菜成为主要选择，成本上升，价格自然提高。

　　本月叶菜类价格上涨最为明显，其中幅度较大的蔬菜品种有：

　　芥兰2.5元/公斤～3.6元/公斤，涨幅44%；

　　旱空心菜3.5元/公斤～5元/公斤，涨幅42.9%；

　　本地菜心3.1元/公斤～4元/公斤，涨幅29%；

　　生菜1.7元/公斤～2.1元/公斤，涨幅23.5%；

　　春菜1.8元/公斤～2.2元/公斤，涨幅22.2%；

　　本月价格下跌幅度较大的品种有：