去年秋天苹果丰收，一名陕西网友发帖称“苹果难卖要喂猪”，今年，果树上掉下来的次品果都被抢走了。
　　“蒜你狠”“豆你玩”“姜你军”“糖高宗”……今年农产品价格一个接一个疯涨，现在轮到苹果了，网友戏称为“苹什么”。
　　“两天前，果农的报价高得离谱，我当它是个笑话，没想到两天后收购价真涨到了那个价格。”在杭州做水果生意的楼老板已经在陕西渭南的苹果产区待了两个多月，他在那里看到，苹果直线蹿升的产地收购价从笑话变成现实，只需要两三天时间。
　　一个月内收购价涨两倍
　　10月23日是霜降节气，按照惯例，苹果要在霜降前基本完成采摘，苹果的密集收购期也就是10月份的这20多天时间。今年这个收购期在两个月前就开始了。
　　楼老板是第一批到渭南收购苹果的客商之一，当时客商还不多，苹果收购价仍处“底部”。他说，当时村里有个果农把果园里的膜袋果以6毛钱一斤的价格全卖了。现在，这个果农的“愚蠢行为”成了全村人最大的笑料。
　　在产区，“膜袋”和“纸袋”是苹果挂果后不同的“包装”方式，膜袋果属于低端产品，前两年行情低迷时确实也只能卖五六毛钱一斤，那个果农急着将挂在树上的苹果以6毛钱价格出货，大概是因为去年行情不好被吓怕了。他哪里能想到，一个月后，同样的果子被卖到了2元一斤。
　　楼老板说，膜袋果收购价自从那个果农以6毛钱一斤卖出后持续上涨，1元、1.2元、1.8元……每隔几天就往上蹿好几毛钱，“有的果农一看行情不错就报高价，一开始听到有人报一块八时，我还笑话他，说有这样的价格你好赶紧全卖了。”没想到这话说完才两天，这批果子真的就卖这个价钱了，到尾市的时候，价格牢牢锁定在了2元。
　　不用验货直接下订金
　　“去年收购大户都是慢悠悠的，有的得等到快过年了才压低价格来收农户囤的果子。”楼老板说，但是今年客商到得早，苹果要靠抢的。好多大户没去果园里验看果子的质量就直接下订金，没几天，山上就没货了。
　　产区货源紧张的局面，使得去年才卖七八分一斤、只能作为果汁加工原料的次品果，现在也已经涨到5毛多一斤。涨的不只是苹果收购价，在产区，今年收苹果的紧俏局面使得冷库、人工等各个环节的费用都水涨船高。
　　在产区雇一个负责包装、运货的小工，每天的工钱从去年的55元涨到75元，每斤苹果的冷库储藏费用从0.15元涨到0.25元，在批发市场，装苹果的大塑料筐从4.5元涨到了6.2元一个。
　　小商品批发商改囤苹果
　　在陕西优质的苹果产区延长县，因为种植面积的扩大，今年是苹果的丰收年，但是客商“增产”得比苹果还多。“客商多了一倍，大多都是从南方来的。”延长县沅发果蔬保鲜有限责任公司副总经理张树兵说，他的公司负责给客商们提供冷库、加工线，就连针对客商的餐饮、住宿配套服务今年都异常火爆，他接触到的就有原来做小商品批发生意的南方客商，今年改囤苹果了。不过，出手最大的是当地的大型果业公司，它们从银行贷款收购苹果抬高了整体价格行情。
　　张树兵说，现在延长县的马路两边都是新建的冷库，搞冷库的本地人、外地人都有。储藏苹果的冷库都是半年起租，好的苹果现在不卖，而是进了冷库，等到明年三四月份才会出现在市场上。现在所有人都在等着今年持续高涨的行情，半年后这些苹果一起面市时到底是什么市场行情，谁也不知道。
　　两个月后苹果批发价再涨一倍？
　　苹果耐贮存，是水果里的“基础款”，今年整体物价上涨、减产等因素，都是苹果成为“苹什么”的基础条件。在杭州果品集团公司的批发市场，一年四季常年供应的苹果是交易量最大的水果，今年1月份到现在已经交易了35000多吨苹果，每年销售增幅在20%左右。这个月新苹果上市，虽然价格涨了，可销量却没有增加。
　　刚上市的新苹果从产地运到杭州的批发市场，各个环节的费用、包括批发商的利润要加上1元钱，到零售环节还要再加价。比如在杭州市场上更受欢迎的纸袋果，现在产地收购价是3元一斤，市场批发价4元保本。目前，杭州的果品批发市场里，最贵的是甘肃的冰糖心苹果，每斤批发价5元，零售卖到7元－10元，而最低端的65果径（苹果直径65毫米）的红富士，每斤批发价也要2元，也就是说，今年杭州人能吃到的最差、最便宜的苹果至少卖3元一斤。