虱目有丰富的蛋白物质，低脂肪同时可以补充人体很多有益成分。香荽是高纤维素的食物，吃后有利于帮助身体改善消化，这个虱目鱼有助于解决消化不好，改善肠胃不适喝便秘问题，下面来看看虱目鱼。

一、虱目鱼粥的原料

虱目鱼粥用到一百克大米，虱目鱼一百克，香荽一百克，葱，料酒，，盐，香菜，淀粉，香油少量。

二、虱目鱼粥的做法

第一步：将虱目鱼肉中的刺再次剔除掉后，将鱼切成薄片。

第二步：香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。

第三步：将虱目鱼片后放入碗中，加入料酒，姜末，淀粉充分拌匀腌制起来，最后加入些香油。

第四步：锅中加入清水，倒入大米后烧开，转小火将粥中米粒炖开炖烂。

第五步：粥开花煮好后，将香荽末放入粥中，再加入腌制的虱目鱼片，添加入盐后调味。

第六步：将材料搅拌均匀后，关火出锅撒上葱花香菜就可以了。

三、虱目鱼粥的烹饪技巧

做虱目鱼粥最后可以撒上些鸡粉，让粥更加鲜香美味。虱目鱼粥的口味爽滑，加入鸡粉后更加鲜美，所以大家可以尝试下。