胚芽是一种由胚芽和燕麦经过很长时间熬成的粥该粥的味道非常不错的哦。 胚芽燕麦粥 胚芽燕麦粥的材料

燕麦片80公克，胚芽2大匙，枸杞子1小匙，果糖15克

(1)将200cc水煮沸备用。

(2)把全部材料混入沸水中焖煮5分钟即可。

胚芽的来源来自稻米除去谷壳后，其中有胚乳及胚芽两部份，胚芽中除了有胚乳所有的营养素外，更有丰富的维生素E、B1、B6，可以防止癌症、脚气病及神经炎的发生，并具有健胃整肠、助消化、抗衰老等多种效益。

注重的人多会在白米中加入一些天然谷物，若觉得糙米的口感不好，可改用加了胚芽的胚芽米，其中的胚芽含有抗癌物质，若再加一点、、薏仁、小麦、，即为营养又健康的「杂粮米」，听说常食用可以改善体质，防止疾病的产生。

根据调查显示，每天只要有一餐的全谷类食品，得到慢性病的机率就会降低很多，尤其现在突如其来的文明病，多是因都市饮食太过精緻所致，若能在食物上回归自然，相信可以确保健康。

适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。