紫米这种食物可以帮助补充蛋白质，脂肪或者糖类食物。紫米是温补型的食物，可以有助于改善气血，调养脾胃。紫米可以制作出各种的美食，较为常见的就是甜品的制作。今天推荐的是非常流行的椰汁紫米露的做法，相信大家都很喜欢椰汁紫米露，下面一起来看下

一、椰汁紫米露的做法

第一步：将紫米泡发一整夜。

第二步：使用前将紫米在淘洗后加水煮开

第三步：将紫米用小火焖煮大约二十分钟后取出沥干水待用

第四步：在锅中倒入椰浆，放入适量的糖后用勺子将糖慢慢搅拌融化，之后放入之前的紫米。

第五步：加上盖子，用小火再慢炖大致十分钟左右就可以了。

第六步：冬季的时候可以直接食用，而在夏季的时候可以冰镇后食用，味道更加美味。

二、椰汁紫米露的做法贴士

椰汁紫米路在煮的时候可以适当放入冰糖，根据自己的口味来调节味道。紫米慢煮的时候要慢慢的煮直到开始发黏，这个时候是煮紫米露的关键了，不要离开汤锅，及时阻止紫米露的溢出。同时不停的搅拌紫米汤让其可以更加好的收汁。