谷芽是一种药效价值非常高的草药，在中药上被广泛使用。谷芽的味道是淡而苦的，属于寒性较强的草药，用谷芽搭配，花草来冲茶喝，有很好的滋养身体的作用。下面就给大家具体说说谷芽的功效与作用。

一、谷芽的抗菌功效作用

谷芽可以抗菌，在医学上已经证明了谷芽可以对抗集体感染，谷芽能够刺激网状内皮系统，增加白细胞吞噬功能以提高血清杀菌力，谷芽这种药虽然可以杀菌，但是必须要遵医嘱食用。

二、谷芽的抗肿瘤功效作用

谷芽可以抗肿瘤，其中的有效成分是可以抑制肿瘤细胞呼吸，降低肿瘤细胞代谢的速度，从而让肿瘤细胞的DNA瓦解破坏掉。肿瘤细胞的生长得到抑制，可以帮助身体有效的抵抗肿瘤，抗击癌细胞。而且谷芽可以抑制自由基，对于造成癌症的自由基能够加以移除。

三、谷芽的消炎解毒功效作用

谷芽可以请热毒，散淤血，帮助除湿气。谷芽常常用来调养各类的炎症，搭配得当可以修复各种病症。谷芽作为一种抗炎药物，对炎症有特别好的治愈能力。用谷芽熬煮的山楂瘦肉汤美味又滋养，推荐给喜欢喝汤的人。