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海鲜粥如何做好吃 海鲜粥的材料和做法步骤


在很多海滨城市都很多见,最为鲜美鲜甜,很多人都喜欢吃。饭店的海鲜粥往往较贵,而且用料也不一定那么实诚。所以喜欢海鲜粥的人不妨试试按照下面的海鲜自己在家中操作看看,用自己身边的很多食材也可以做出美味的海鲜粥。

海鲜粥的做法

一、海鲜粥的用料

准备一只梭子蟹,娃娃菜和大米,准备些,料酒,和水即可。

 

二、海鲜粥的做法

第一步:先将大米洗净泡上十五分钟。

 

第二步:生姜切成生姜丝。

 

第三步:梭子蟹清洗下,去除囊腮等需要去除的部分后,将梭子蟹剁成为一小块一小块。

 

第四步:梭子蟹放入碗中,加入姜丝,料酒进行腌制。

 

第五步:在砂锅长放入半锅水,将姜丝放入锅中烧开。

 

第六步:浸泡过的大米倒入烧开的姜丝水中开始熬粥。

 

第七步:娃娃菜切丝待用。

 

第八步:将娃娃菜的菜根和螃蟹放入粥中熬煮。

 

第九步:粥煮好后将娃娃菜丝再放入粥中,炖煮几分钟即可关火出锅了。

 

三、海鲜粥的烹饪技巧

海鲜粥需要用到生姜水,可以去除梭子蟹的寒气。梭子蟹搭配姜水熬得粥来吃,不会对脾胃造成过多负担。熬粥的时候要时不时的注意火候,不要熬焦了。 

 

原创:果蔬百科


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