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瑶柱花蟹粥


瑶柱花蟹的成本会比较高的,但是有条件的朋友也可以经常喝,因为该的是无法否认的,下面让我来给大家介绍一下该粥的知识。

 

瑶柱花蟹粥的材料 

蓝蟹.瑶柱,腐竹,米,莞茜葱花,盐,糖,味精胡椒粉. 

粥的做法

蟹洗涤乾净,去污肠斩件沥干水备用.米洗乾净,瑶柱泡温水撕条,腐竹垛成极小碎片.起锅煮水滚,放瑶柱条与腐竹碎煮滚两小时后,再放米进去熬,开中火但粥一定要滚,慢滚熬成稀粥要在一旁手经常搅动以防粥糊,再滚二个半小时,煮到不見米,米水合一再加盐,糖,味精调味,滚后熄火下蟹件蓋上蓋大约七分钟, 装碗洒些莞茜葱花在粥上即成… 

瑶柱性平,味甘、咸;

具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;

治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

花蟹又称为「斑纹石蟹」,甲壳带有淡橘红的底,配上淡褐色或黄铜色云彩斑纹,外表的色彩艷丽、腹面呈淡粉红色,样子十分讨喜。吃花蟹时最好选择甲壳较硬者,因为那表示它正扩充体躯再行脱壳现象。因此脱壳前捕获的蟹只,都能品尝出蟹肉的结实鲜美。

原创:果蔬百科


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