关于薤的知识相信很多朋友都很清楚吧，下面一起来回顾一下。

粥

知识介绍

粥方组成：薤白10克(鲜者加倍)，大米或白面粉100克，葱白2茎、生3片。

煮制方法：将二白、生姜择净，切碎，与白面粉用冷水和匀后，放入沸水锅中，煮成粥糊，或与大米煮粥服食，每日1剂。

功 效：宽胸止痛，行气活血。

适 应 症：适用于胸胁刺痛，胸痹心痛，冠心病心绞痛及急慢性痢疾，肠炎等等。

粥义解说：薤白，又名野、小独蒜，为百合科多年生草本植物小根蒜和薤的地下鳞茎，我国大部分地区均有分布，入药以个大、饱满、黄白色、半透明者为佳。

薤白的临床应用由来已久，在东汉著名医学家张仲景所著的《伤寒杂病论》中，治疗胸痹心痛的著名方剂"栝蒌薤白白酒汤"中，就是以薤白为主药，对胸痛彻背、背痛彻心颇有效验。中医认为，薤白性味辛、苦、温，入肺、胃、大肠经，有通阳散结，行气导滞之功，本品辛散行滞，苦泄痰浊，温通滑利，善散阴寒之凝滞，为治疗胸痹心痛要药，《本草纲目》言其"治少阴病厥逆泄痢及胸痹刺痛，下气散血"。《长沙药解》言"肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞;肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。薤白，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清"。与葱白、生姜同用，可增强其通阳散结之力，故对胸痹心痛、肠炎下痢疗效甚佳。

注意事项：

1.《随息居饮食谱》言其"多食发热，忌与韭用";

2.气虚无滞、胃弱纳呆、不耐蒜味者不宜用。

原创：果蔬百科

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