下面要给大家介绍的是关于鲜虾的知识，希望大家能够仔细阅读一下。

冰箱里有昨天吃剩下的米饭与大虾，配上茄子，做个早餐粥吃吃~~~

用剩下的米饭做粥，虽然比不上新鲜的大米煮粥好吃，但是放了大虾，那味道一样非常的诱人!食材主料米饭100g虾100g茄子1个辅料盐适量鸡精适量料酒适量胡椒粉适量葱适量

1.准备好米饭，大虾，茄子洗净切块。2.砂锅里放适量清水煮开，放下米饭，大火煮开，小火煮10分钟。

3.放下茄子，搅拌一下，煮3分钟。

4.放下大虾，放些料酒，大火煮开，小火煮至茄子熟

5.放盐，胡椒粉，鸡精，葱花，搅拌匀即可。小贴士的品种可以根据自己家里现有的放。

鲜虾从整体上看，它的甲壳是透明发亮的，须和足部完好无损，身体比较硬，头节与躯体紧紧相连，总的说来其体形应该是完整的。从体表上来看，对虾是呈现青白色的，青虾则呈现青绿色。而且，鲜虾的表面清洁，肉质致密有韧性。有光彩，切面半透明。呈青白色。内脏清楚完整。呈暗绿色。如果虾体出现灰，花腰活头掸尾，说明这虾鲜度就差了。一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。