黑米是米中较为珍贵的品种，在古时候就作为了贡米，长寿米来认定。下面我们看看黑米的功效与作用，关注下黑米怎么吃。

 一、黑米怎么吃——熬

第一步：将花生米提前泡发一个小时。

第二步：将干剥壳后待用，清洗大米，黑米和红枣。

第三步：所有的食材淘洗好后就放入电饭煲中盖上盖子开始煮粥。

第四步：期间打开盖子后稍稍搅拌下，让食材可以充分融合，均匀分布。

第五步：等到粥煮好后放入红糖就可以了。

二、黑米食用方法贴士

黑米是不容易煮烂的食材，因为表皮有一层坚硬的皮，如果黑米没有被完全煮透，那么食用后会伤害胃部，损伤肠胃。夏季的时候可以推荐用黑米泡水，一整夜之后即可将黑米泡软，冬季就再泡上一晚。黑米淘洗的次数不可以很多，不利于保存黑米的营养物质。

三、黑米的功效与作用

黑米可以抗击衰老，味道醇香。黑米的颜色说明了其含有丰富的花青素物质，可以达到抗衰老的效果。黑米可以是含有锰，锌，铜等无机盐物质的营养，黑米可以开胃暖胃，明目活血，补精益气。