蛋花的知识不知道大家了解多少呢？下面让我们一起来学习一下吧。

这粥是很久前做的,拍照的效果不怎么太好,一直没传上来,今天闲着没事,正好也很久没在家做饭了,重温一下.

其实做法也相当简单,我用吃剩的米饭,加开水煮沸,其间准备葱花、胡切成小丁、少许香菜末儿以及少许小海米。当米粥煮沸后，加入紫菜和少许盐，小丁，海米，白胡椒粉，再稍微煮一会，出锅前加入少许鸡精和葱花，最后再把一个鸡蛋打散，倒入粥中，片刻即可出锅。

旁边的小海米就着粥吃，味道很不错，做法也简单。锅中倒少许油，开后加入一点葱花爆香，接着加入海米，翻炒片刻，待颜色金黄后，起锅。记得不需要加盐哦，因为海米本身已经够咸了，可以适量加些鸡精。

我发现我比较善于把一些残羹剩饭组织起来，可以再变成其它美味的人，但我不擅长做一些十分精致的比较费功夫的菜，但只要有一些基本的原料，我就可以随意发挥我的创意。核心是要速成，因为我没耐性!

紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～30厘米，养殖的紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。

自汉代以前我国就有食用紫菜的记载，它一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美，深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海，但经干制后可长途贮运，不论各地，不论何时，人们均可以购买到。质量以片薄，表面光滑，有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。

1. 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用;

2. 紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。