薏米杏仁的做法其实很简单的，下面就让我来给您具体的介绍一下吧。

薏米30克，杏仁10克，大米50克，白糖适量。

杏仁去皮心，薏米、大米淘净。先取薏米、大米煮粥，待半熟时下杏仁，煮至粥成，加白糖调味服食。

介绍:

健脾除湿，除痰祛腻。适用于脾胃湿热所致的大便溏薄、肛门灼热、小便短黄、淋漓涩痛、咳嗽痰稠等症。

薏仁又名薏苡仁，一般常用的薏仁为白薏仁，是薏仁除去外壳与种皮的榖仁，而糙薏仁则是指除去外壳后的部分，外皮为深咖啡色，维生素B群与纤维质较完整。虽然其为榖类中脂肪与蛋白质含量最丰富的一种，但是由于它容易代谢，所以吃多了也不会发胖。薏仁同时也含有多量的维生素A、C、D、E与B群，若每天食用60g的薏仁，可有效降低胆固醇及三酸甘油脂，预防高血压、中风以及心脏血管疾病。

薏仁具有利尿、消水肿的功用，可促进新陈代谢，帮助排便，所以有助于体重减轻。此外，薏仁还对淡点有帮助，可使肌肤较白晰，长期食用薏仁便可达到与美白的功效。

薏仁粒较难煮熟，煮之前需以温水浸泡2∼3小时，让它充分吸收水份后再与其他米类一起煮熟即可。