大麦是一种很传统的清凉饮料，有很浓的麦香味。大麦的功效与作用主要有可以开胃，促进消化，帮助瘦身。下面我们就来看看大麦的功效与作用及食用方法。

 一、大麦的食用方法——大麦

第一步：大麦仁使用前要先淘洗干净。入水浸泡两个小时后再煮能缩短熬粥的时间。

第二步：大麦仁泡好后，将大米淘洗干净，一同放入锅中。

第三步：锅中加满水后开大火烧开，之后就转小火熬上大致四十分钟。

第四步：同时可以去皮切片浸入冷水中。

第五步：粥慢慢开始起稠后就放入山药。

第六步：山药入锅后只需要在煮上大约一刻钟的时间就可以了。

二、大麦的食用方法——

第一步：先购买到大麦之后，将锅加热，将大麦进行炒香。

第二步：炒香之后等待大麦冷却。

第三步：烧热一壶水后用来冲泡大麦茶，加入少许盐。

第四步：冲泡后的大麦茶可以完全先冷却，这样茶香更加持久。

三、大麦的功效与作用

大麦可以平胃止渴，在夏季的时候饮用非常适合。大麦还可以缓解咽喉炎症，改善扁桃体炎症等病症。夏季的时候喝大麦茶就可以帮助清暑热。