相信大家对于竹笋并不感到陌生吧，下面请仔细看下小编给大家准备的内容，希望对大家有帮助。

竹笋

材料

材料白米1杯，竹笋1根，瘦肉150克，香菜2棵调味料(1)料酒1大匙，酱油半大匙，淀粉1/4匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

竹笋

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、竹笋去壳、削皮、切丝，放入粥内同煮，瘦肉切丝，拌人调味料(1)略腌，待粥熟软时放入，并加入其他调味料(2)，煮滚即熄火盛出，最后拌入洗净、切碎的香菜即可。

熬粥笔记

1、绿竹笋的品质最适合煮粥，其他笋有的太大、有苦味、质地太硬，较不理想。

2、放入生竹笋同煮的粥会有一股竹笋的清香味，但是切丝容易断裂，也可以先将笋煮过再切。

竹笋粥的食疗效益

解毒除热，清肺化痰

一般人群均可食用。

1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合;

2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。