拔丝红薯
原料:红薯,植物油500克,白糖150克。
做法:
1.把红薯切成块状,放到水里浸泡。这样做是为了去除表面的淀粉,防止炸的过程中变黑。
2.把油烧至七成熟,放入红薯炸,炸到红薯变软就可以捞起来了。
3.把油倒掉,最好把锅也洗一下。放入100克白水,等着水沸腾熟以后把白糖放进去一直搅拌。等白糖变黄,就把红薯放到锅里炒。等着红薯周围都有糖了就能捞起来了。
注意:水不要放太多,不然拔丝就拔不起来了。
原创:果蔬百科
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