随着人们生活水平的提高，也成了人们越来越注重的事情，人们平时多喜欢吃一些养生的食品，就连平时喜欢炒食的也改变了吃法，喜欢把它们制成养生蔬菜后食用。如果你也特别注重养生，平时想喝一些健康蔬菜，可以先了解一下的材料和做法步骤。

蔬菜粥的材料

大家制作蔬菜粥时要准备四季豆四个，黄色的甜椒四分之一个，红甜椒也要四分之一个，高丽菜五十克，鲜粒四十克，新鲜百合花六十克，素高汤半碗，大米五十克左右，盐三到五克，白胡椒粉二到三克。

蔬菜步骤

1、把大米洗净以后，放在锅中加入适量清水，用大火烧开，再转小火慢慢煮成浓稠软烂的。

2、把准备好的四季豆和甜椒全部洗净后切成小丁备用，把高丽菜切成细丝香用，百合花洗净以后切成片状备用。

3、把准备好的素高汤放在汤锅中，把切好的材料全部放入到汤中，用口火烧开，再把煮好的白粥放入进去，用勺子调匀，再煮制十来分钟的时间。

4、把盐以及白胡椒粉等调味料放入到粥中，调匀自己制作的蔬菜粥就做好，可以取出食用了。