新鲜的胡上市后，家家户户都用做出各色的美味。胡萝卜富含胡萝卜素，多种维生素含量可以调理肠胃道，缓解便秘，对于视力不适等夜盲症都可以调理改善。胡萝卜口感爽脆，质地细腻。用胡萝卜搭配来吃口感软中带脆，口感更佳富有层次感。今天我们推荐的是用搭配瑶柱来吃。味道更加美味，下面就来看看瑶柱胡萝卜。

一、瑶柱胡萝卜粥的用料

瑶柱胡萝卜粥需要瑶柱，胡萝卜，生，盐，大米和花生油。

二、瑶柱胡萝卜粥的做法

第一步：首先挑选出表面光滑的胡萝卜，这类胡萝卜更加新鲜可口。

第二步：瑶柱再准备煮粥前要事先浸泡一个小时，大米也要提前一段时间泡发好。

第三步：将胡萝卜切成薄片，之后在切成胡萝卜丁。

第四步：大米淘洗后放入砂锅中，泡发泡软的瑶柱用手撕成小块一丝丝放入砂锅中。

第五步：加水烧开后放入些生姜，转小火开始煲粥。

第六步：胡萝卜丁较为容易软熟，所以粥完全煮至九成熟的时候再放入胡萝卜丁。

第七步：胡萝卜放入后再煮五分钟，加入油和盐后就可以关火了。