黑豆馒头等杂粮馒头普遍受欢迎，现在大家的意识都比较强，都明白偶尔吃些杂粮对身体好。下面就来看看黑豆馒头的做法。

一、黑豆馒头的做法

第一步：先用温水将酵母粉柔化开来。

第二步：将事先准备好的黑豆面粉和白面粉一同倒入盆中，相互调和下使其均匀。

第三步：将化开的酵母水缓缓倒入黑豆面和白面粉中，同时用筷子慢慢的搅拌，让水和粉搅匀在一起。

第四步：筷子搅拌到呈现棉絮状的时候就可以开始揉面了，直到反复揉捏成为一团光滑的面团。

第五步：面团上盖上湿布等待面团发酵，发酵的时候最好是放置在较温暖的地方。面团的大小膨胀至原本的至少两倍大即可。

第六步：在案板上铺上面粉，将发好的面团放置在上面开始揉捏直到面团展现出弹性。

第七步：将面团切成为一个个馒头大小，然后揉成圆形再拍扁一面。

第八步：放到笼屉上后在加上湿布再醒半小时后，开始蒸馒头。

二、黑豆馒头烹饪技巧

用温水更容易搅拌均匀酵母粉，蒸馒头一般控制在半小时左右，这样馒头有嚼劲又不会太硬。