甘蔗味甜、汁多，是很多人最喜欢吃一种特色，但是有些人吃甘蔗以后却会出现嘴里长泡的症状，于是他们就认为吃甘蔗会上火，不敢随意食用。那么吃甘蔗真的会上火吗？平时吃甘蔗又应该注意些什么呢？

 1、吃甘蔗不会上火

甘蔗是一种性质温和的水果，平时食用是不会出现上火的，人们食用甘蔗以后舌头长泡，是因为甘蔗中含有大量的纤维素，它们的组织比较粗，而人们舌头的组织又比较细，纤维素会让舌头的细胞组织受伤，起泡就是受伤的一种明显表现。

2、有红丝的甘蔗不能吃

平时大家购买甘蔗以后，一定要保存好，在食用时用看一下切成的断面，如果大量的红丝存在，那么就不要再吃了，因为这种甘蔗已经发生了变质，会产生一些霉菌，人们食用以后会出现霉菌中毒，严重时会让视力下降或者出现失明。

3、发霉的甘蔗不能吃

甘蔗是一种在秋天大量上市的水果，但是水果市场上却整个冬天都有甘蔗出售，这些冬天出售的甘蔗都是存货，是很容易发生变质的，变质以后的甘蔗外表无光泽，而且削皮以后芯多为淡黄或者浅灰色，咬断以后还有菌丝，味道也不正，有一种酸味，出现这些症状的甘蔗就已经变质，会带有一些毒性，如果人们不小心食用，就会出现严重的中毒症状，呕吐、头疼以及视力下降都是甘蔗中毒以后的明显反应。