身体中胆固醇如果过多，会引起不少病症，最为严重的就是引起冠心病。为了控制人体中的胆固醇，我们就要控制胆固醇的摄入。胆固醇作为人体的基本所需，完全不摄入胆固醇是不行的。那么如何科学的控制胆固醇摄入的量呢，从饮食方面下手较为好的方法就是远离胆固醇高的食物，下面就来看看胆固醇高的食物有哪些。

一、什么是胆固醇 胆固醇对是一种脂类，由人体的肝脏负责合成胆固醇，而机体中八成的胆固醇是由肝脏提供的，而只有两成的是外界摄入的。胆固醇在动物的食物中较多存在，而植物中是不存在胆固醇的。由于人体自己会产生胆固醇，所以即便是吃素也不会缺乏胆固醇。胆固醇是人体必需的，但是过高的胆固醇是会造成人体损伤的。

二、胆固醇高的食物有哪些 胆固醇高的食物多存在于动物性食物中，一百克的动物食物中就有千分之二十胆固醇，例如我们通常常吃的食物，肝脏，肾脏，蟹黄，鱿鱼子等等。蛋黄中的胆固醇含量也很高，其次各种动物的肝脏胆固醇含量较高，之后就是各种动物油，猪油羊油都是高胆固醇食物。