很多人都知道苜蓿的嫩芽可以食用，是一种营养丰富的野品，可以预防多种出血症状的发生，还能起到一定的补血作用。但是很多生活在城里的人，对苜蓿这种野生菜品并不熟悉，不知道它怎么做才好吃，其实苜蓿的做法有多种，一会我就把它的做法大全写出来，你们看过以后也就知道苜蓿怎么做好吃了。

 1、蒸苜蓿

苜蓿嫩芽可以蒸着吃，平时可以把新鲜的苜蓿嫩芽用清水洗净，然后撒上适量的面粉，让面粉包在苜蓿的表面上，然后用手捏成团状，入锅蒸制，在蒸制的同时把去皮制成蒜泥我，加入醋和生抽调成料汁，蒸好以后取出直接醮食就可以。

2、苜蓿饼

苜蓿煎饼也是不错的吃法，大家可以把新鲜的苜蓿芽切碎，加入少量食用盐，然后磕上三个鸡蛋，加入少量面粉调成糊状，平锅中放油加热以后把面糊倒入摊成饼状，煎制到两面金黄以后取出装盘，食用即可。

3、苜蓿饺子

苜蓿包饺子也很好吃，制作时可以把一部分苜蓿打成泥，取出汁液和面，然后再把另外一部分苜蓿切碎加入少量的，再加炒好的鸡蛋，食用油和盐调匀以后，把面压成饺子皮，直接包起饺子，然后下锅煮熟，就能食用。